El Pargo asado es una receta deliciosa y fácil de preparar. Con un marinado de mojo y acompañado de cebollas, pimientos y tomates, su sabor es irresistible. Al hornearlo, los sabores se mezclan creando una explosión de delicia en cada bocado.
El Pargo asado es un plato que se prepara con cebollas, pimientos y tomates en rodajas. Antes de cocinarlo, se adoba con un delicioso mojo durante unas horas.
Al colocar las verduras sobre una placa aceitada, se logra un sabor único al hornear todo junto. Una receta perfecta para disfrutar en familia.
Ingredientes
2 ½ kilogramos de Pargo
150 gramos de Mojo para adobar
120 gramos de Pimientos verdes
120 gramos de Tomate
200 mililitros de Vino blanco
5 gramos de Perejil picado
120 mililitros de Aceite
120 gramos de Cebollas
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Primero, se deben cortar las cebollas, los pimientos y los tomates en rodajas de aproximadamente 1,5 cm.
Paso 2 : Posteriormente, realizar dos incisiones de forma transversal a cada lado del pescado y adobar con el mojo durante 2 ó 3 horas.
Paso 3 : Luego, en una placa untada con aceite, colocar las rodajas de cebolla, pimientos y tomates y, por encima, poner el pescado adobado.
Paso 4 : Rociar con un poco de aceite y cubrir la preparación con papel metálico.
Paso 5 : Introducir la placa en el horno y cocinar durante aproximadamente 12 a 15 minutos.
Paso 6 : Cinco minutos antes de concluir la cocción, añadir el vino para agregar sabor al plato.
Paso 7 : Al servir, esparcir perejil picado encima.
Paso 8 : Para acompañar, colar el fondo de la cocción y utilizarlo como salsa.
