Pescado en mojo crudo de vinagre

Es una receta fácil de preparar con cualquier tipo de pescado fresco y te aseguro que tus comensales quedarán satisfechos y felices con este platillo

Plato Principal
+2 horas
6 Porciones

Ingredientes

2 libras de Pescado

2 cucharas de Sal

1 Limón

4 cucharas de Harina de trigo

Aceite o manteca para freír

1 taza de Vinagre

1 Cebolla

1 cucharilla de Pimentón

¼ cucharilla de Pimienta molida

2 Hojas de laurel

Preparación

Paso 1 : Una vez que el pescado esté limpio de escamas y cortado en ruedas, colócalo en una fuente suficientemente grande y lo adobas con la sal, la pimienta y el jugo del limón. Mezclas bien para que el adobo cubra todo el pescado.

Paso 2 : Las dejas por 2 horas en el refrigerador.     .,

Paso 3 : Pasado el tiempo, pásalas por harina y fríelas hasta que estén doradas por ambos lados.

Paso 4 : Pon a calentar 1 taza de vinagre con la cebolla cortada en ruedas, el pimentón, la pimienta y el laurel a fuego bajo sin dejar que hierva.

Paso 5 : Una por una sacas las ruedas de pescado y las sumerges en el mojo de vinagre y las colocas en una fuente. Si sobra mojo, viértelo sobre las ruedas de pescado que están en la fuente.

Paso 6 : Puedes servirlas calientes o frías.