Al hablar de un platillo "a la criolla", solemos referirnos a aquel que lleva la famosa salsa criolla, elaborada a base de tomate y ají, tan apreciada por los cubanos. Este picadillo es un ejemplo de un plato sumamente tradicional y versátil, ideal para acompañar con congrí.
Es un platillo tradicional con historia y significado arraigado en la cultura culinaria de la isla caribeña.
Este guiso, que combina carne molida con ingredientes como cebolla, ajo, tomate y ají, se ha convertido en un clásico de la mesa cubana.
Su origen se remonta a las influencias culinarias de varios países que han dejado su huella en la gastronomía de Cuba, creando una deliciosa fusión de sabores y aromas.
Picadillo a la criolla
Ingredientes
½ kilogramo de Carne molida de res
½ kilogramo de Carne molida de cerdo
3 tazas de Salsa criolla
1 taza de Aceitunas sin hueso
½ taza de Pasas
Perejil fresco
Preparación (versión sencilla)
Preparación
Paso 1 : Para preparar este platillo, se comienza por colocar la salsa criolla en una olla y llevarla a hervor.
Paso 2 : Una vez que la salsa esté caliente, se añade la carne molida y un chorrito de aceite.
Paso 3 : Se cocina a fuego medio hasta que la carne esté casi cocida.
Paso 4 : En este punto, se agregan las pasas y las aceitunas, dejando que suelte un hervor.
Paso 5 : Finalmente, se sirve el plato acompañado de perejil fresco.
Paso 6 : ¡Listo para disfrutar!
