El Picadillo alcaparrado es una fusión perfecta de sabores en la cocina cubana. Preparado con carne molida, alcaparras, pasas y aceitunas, es un plato que resalta la mezcla única de dulce y salado. Ideal para disfrutar en familia, acompañado de arroz blanco y plátanos fritos.
El Picadillo Alcaparrado es una opción sabrosa para disfrutar en familia. Una mezcla única de sabores que sorprenderá a todos.
Ideal para acompañar con arroz blanco y plátanos maduros fritos. Una delicia que no te puedes perder.
Ingredientes
600 gramos de Carne de res molida
16 Aceitunas verdes
40 gramos de Alcaparras
40 gramos de Pasas
60 mililitros de Aceite
90 gramos de Sofrito criollo
60 mililitros de Vino jerez
120 gramos de Pimientos morrones
5 gramos de Perejil picado
60 mililitros de Fondo oscuro
1 pizca de Pimienta
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, primero se debe moler la carne de res con la cuchilla mediana de la máquina para estos usos.
Paso 2 : Luego, se remojan las alcaparras y las pasas en agua fría durante 2 ó 3 horas.
Paso 3 : Después, se saltea el picadillo a fuego vivo en el aceite caliente.
Paso 4 : Una vez que esté bien seco, se añade el vino y se deja reducir; luego se agrega el fondo oscuro, el sofrito criollo, las pasas, las aceitunas, las alcaparras, la sal y la pimienta.
Paso 5 : Se tapa y se deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 5 minutos.
Paso 6 : Para servir, se decora el picadillo con tiras de pimientos morrones y perejil picado.
Paso 7 : Como opción, se puede guarnecer con arroz blanco y plátanos maduros fritos.
