La Pierna asada es un plato tradicional en festividades. Se adoba con ajo, cebolla y especias, y se hornea lentamente para lograr una carne jugosa y llena de sabor. Acompañada de papas o arroz, es un manjar que cautiva con cada bocado.
La Pierna asada es una deliciosa opción para compartir en ocasiones especiales, su aroma y sabor embriagan el ambiente y deleitan los paladares más exigentes.
Su cocción lenta y suave permite que la carne se impregne de sabores y adquiera una textura jugosa y tierna.
Una verdadera delicia para disfrutar en familia o con amigos.
Ingredientes
1 Pierna de cerdo mediana
3 Naranjas agrias
1 Cabeza d ajo
4 cucharas de Manteca de cerdo
1 cuchara de Pimienta molida
Orégano
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : La pierna se frota por todas partes con la mezcla de sal, orégano y pimienta.
Paso 2 : Luego, se calienta la manteca y se agrega el jugo de las naranjas agrias y el ajo machacado.
Paso 3 : Este mojo se unta por todas partes de la pierna, también se puede pinchar la carne en varios lugares para que absorba el adobo.
Paso 4 : La pierna se coloca en el horno a fuego moderado y se va untando con mojo de vez en cuando para asegurar que se impregne bien.
Paso 5 : Para lograr que la piel quede crujiente sin quemarse, se recomienda colocar un recipiente con agua dentro del horno durante el proceso de cocción.
