Pierna asada

Una receta muy interesante que suele hacerse en fiestas decembrina o pascuas religiosas, se acompaña con papas o arroz y es una verdadera delicia, es gustoso y sobre todo su textura al paladar hace de este plato una especialidad gastronómica cubana por excelencia

Plato Principal
+2 horas
12 Porciones

Ingredientes

1 Pierna de cerdo mediana

3 Naranjas agrias

1 Cabeza d ajo

4 cucharas de Manteca de cerdo

1 cuchara de Pimienta molida

Orégano

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Frotar la pierna por todas partes con sal, el orégano y la pimienta mezclados

Paso 2 : Calentar la manteca y verter el jugo de las naranjas agrias y el ajo pelado y machacado

Paso 3 : Untar este mojo por todas partes (también pinchándola por varios lugares se le introduce adobo) Poner al horno, a fuego moderado y untarle de vez en cuando mojo para que se impregne bien

Paso 4 : Para ayudar a que el cuero quede crujiente sin quemarse, poner un recipiente con agua dentro del horno, mientras realiza el asado