Prepara esta deliciosa Pierna de cerdo rellena. Una combinación de sabores única que sorprenderá a tus comensales.
Prepara una deliciosa pierna de cerdo rellena, una receta que combina sabores únicos y exquisitos que cautivarán a tus comensales. Con ingredientes frescos y sencillos, este platillo se convierte en una opción perfecta para ocasiones especiales.
Sigue esta receta paso a paso y disfruta de una pierna de cerdo jugosa y llena de sabor, ideal para sorprender y deleitar a tu familia y amigos en cualquier celebración.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Puchero bogotano de un sitio amigo.
Pierna de cerdo rellena
Ingredientes
8 libras de Pierna de puerco
2 Naranjas agrias
6 Hojas de laurel
4 Dientes de ajo
2 cucharas de Pimentón
2 cucharillas de Pimienta
2 cucharas de Sal
2 Zanahorias hervidas
3 Huevos duros
8 Lascas de bacon
½ libra de Jamón
1 taza de Ciruelas pasas
2 tazas de Azúcar prieta
1 Botella de malta
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso plato, primero se debe cortar la pierna a lo largo y quitarle el hueso.
Paso 2 : Luego, se hacen cortes para extender la carne.
Paso 3 : Después, se adoba la carne con naranja agria, ajos, laurel, pimienta y pimentón, y se deja marinar durante 12 horas.
Paso 4 : En un recipiente aparte, se mezcla el jamón, los huevos, las ciruelas pasas, el bacon y las zanahorias.
Paso 5 : Esta mezcla se utiliza para rellenar y enrollar la pierna de cerdo.
Paso 6 : Se amarra la carne y se cubre con azúcar prieta.
Paso 7 : Luego, se hornea la pierna rellena a 325⁰F por 2 horas, rociando malta de manera intermitente para mantenerla jugosa.
Paso 8 : Una vez lista, se deja enfriar, se corta en lascas y se sirve con salsa de manzana o naranja, según se prefiera.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Muchacho relleno colombiano o de Higado encebollado al estilo panameño de nuestros recetarios.
