Los Pimientos Rellenos es un plato muy popular en la cocina cubana, lleno de colorido y sabor. Esta receta utiliza pimientos dulces grandes rellenos de un sabroso picadillo de res y vegetales, horneados hasta la perfección y cubiertos con queso derretido.
Los Pimientos Rellenos es un plato muy popular en la cocina cubana, lleno de colorido y sabor.
Esta receta utiliza pimientos dulces grandes rellenos de un sabroso picadillo de res y vegetales, horneados hasta la perfección y cubiertos con queso derretido.
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Pimiento relleno
Ingredientes
3 Pimientos dulces
1 ½ taza de Picadillo de res
1 Cebolla
3 Dientes de ajo machacados
1 taza de Zanahoria rallada
1 Limón
4 cucharas de Apio picado
6 cucharas de Tomate frito
Queso rallado
Aceite
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Los pimientos deben ser lavados y secados cuidadosamente.
Paso 2 : Se debe hacer un corte limpio en la parte superior para crear una tapa, esta se reserva para luego.
Paso 3 : Posteriormente, se vacía el interior del pimiento, retirando tanto las semillas como las partes blancas.
Paso 4 : Luego se unta el pimiento con aceite y se reserva.
Paso 5 : El horno debe ser precalentado a 180 ºC (356 ºF).
Paso 6 : El picadillo se sazona con sal y pimienta al gusto, agregando el jugo de medio limón y ajo machacado.
Paso 7 : Las verduras deben ser lavadas y se debe rallar la zanahoria, cortar el apio finamente y picar la cebolla en brunoise pequeña.
Paso 8 : Opcionalmente se puede agregar el tomate frito.
Paso 9 : Estos ingredientes se mezclan bien y se utilizan para rellenar los pimientos.
Paso 10 : Se colocan los pimientos en una bandeja para horno asegurándose de que estén equilibrados, si no se puede hacer un corte ligero en la base para que se mantengan en posición.
Paso 11 : Se deben evitar que se peguen entre sí.
Paso 12 : Los pimientos se hornean a 180 ºC durante 20 minutos.
Paso 13 : Luego se sacan, se agrega queso y se colocan las tapas que se habían reservado.
Paso 14 : Se vuelven a poner en el horno por 20 minutos adicionales a la misma temperatura.
Paso 15 : Se recomienda estar atento y observarlos para evitar que se cocinen en exceso, ya que cada horno puede variar.
Paso 16 : Una vez listos, se sirven calientes y pueden ser acompañados de arroz blanco, puré de viandas o una ensalada de preferencia.
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