La receta de Piña Batabanó combina langosta y piña en una fusión de sabores deliciosa. Originaria de Batabanó en Cuba, este plato es un verdadero tesoro culinario que deleitará a cualquiera que lo pruebe.
La piña batabanó es una deliciosa combinación de sabores tropicales que encanta a todos quienes la prueban.
Es una excelente opción para disfrutar en cualquier época del año y sorprender a tus comensales con su frescura.
La langosta y la piña se complementan a la perfección en esta exquisita creación. Prepárense para deleitarse con esta exquisita receta llena de sabor y color.
Piña batabanó
Ingredientes
4 Mitades de piña
600 gramos de Langosta (cola)
1 Cebolla pequeña
2 tazas de Salsa bechamel
1 taza de Salsa holandesa
1 cuchara de Ron
150 gramos de Champiñón
¼ taza de Mantequilla
1 taza de Queso rallado
1 taza de Vino blanco
Pimienta blanca molida
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, primero se debe comenzar cortando la piña por la mitad a lo largo y retirando la parte dura.
Paso 2 : Luego, se corta la parte carnosa en dados medianos y se hace un corte en el fondo de las mitades de piña para que se puedan sostener en el plato.
Paso 3 : Después, se cocinan las colas de langosta durante aproximadamente 20 minutos, se refrescan y se cortan en dados medianos.
Paso 4 : En una sartén, se saltea la cebolla picada finamente y los champiñones en lonjas con mantequilla.
Paso 5 : Seguidamente, se agrega la langosta, se saltea y se flambea con ron.
Paso 6 : Se incorpora el vino y se reduce.
Paso 7 : Luego se sazona con sal y pimienta blanca, se agrega la piña y la mitad de la salsa bechamel.
Paso 8 : Se cocina por 5 minutos y se retira del fuego.
Paso 9 : Posteriormente, se rellenan las piñas con esta mezcla, se añade el resto de la salsa bechamel y queso rallado.
Paso 10 : Se cubren con salsa holandesa y se gratinan en la salamandra o en el horno.
