Un jugoso pollo digno de prepararse. Con un sabor agridulce, este plato consta de aderezos especiales como vino, laurel y ajo. Sin duda, se trata de un buen platillo fuerte para presentarlo en cualquier velada u ocasión.
El pollo asado en cazuela de Cuba tiene sus raíces en la rica tradición culinaria de la isla caribeña.
Sin duda, una exquisitez que vale la pena degustar en cualquier ocasión especial. ¡Esperamos que sea de su agrado!
Pollo asado en cazuela
Ingredientes
4 Porciones de pollo
1 Naranja agria o limón
1 Cebolla
3 Dientes de ajo
1 Hoja de laurel
3 cucharas de Grasa
½ taza de Vino seco
1 cucharilla de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación (versión sencilla)
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, se recomienda adobar el pollo con sal, naranja agria y ajo con anticipación y dejarlo en este adobo durante varias horas.
Paso 2 : Después, escurrir el pollo y dorarlo en una sartén con grasa bien caliente.
Paso 3 : Luego, agregar el vino seco, la hoja de laurel, la cebolla picada, la pimienta y el adobo reservado del pollo.
Paso 4 : Cocinar el pollo a fuego lento, volteándolo de vez en cuando, hasta que esté bien cocido y tierno.
Paso 5 : Si se desea, se pueden agregar papas cortadas en trozos pequeños para acompañar el pollo.
Paso 6 : Una vez listo, servir y disfrutar de este delicioso plato latinoamericano lleno de sabor y tradición.
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Reseñas de la receta
Preguntas sobre la receta
30 Diciembre, 2025
¿Cómo hornear pollo en horno?
Para hornear pollo, sazónalo a tu gusto, colócalo en una bandeja y hornea a 180°C durante aproximadamente 45-60 minutos, hasta que esté cocido y dorado.
6 Noviembre, 2025
¿El método de marinado con sal, naranja agria y ajo, combinado con cocción a fuego lento, ablanda la carne adecuadamente?
Sí, este método ayuda a ablandar la carne, especialmente con un buen tiempo de marinado y cocción a temperatura adecuada. Agregar papas también contribuye a una textura más tierna.
17 Agosto, 2025
¿Cuánto tiempo tarda en estar listo el pollo tras cocinarlo?
El pollo tarda entre 45 minutos y 1 hora en estar listo después de dorarlo, verificando que alcance 74°C y los jugos sean claros para que quede tierno y seguro para comer.
13 Julio, 2025
¿Es recomendable quitar la piel al pollo antes de cocinar para esta receta o dejarla puesta?
Depende de tus preferencias. Dejar la piel aporta sabor y jugosidad, ideal para un pollo más sabroso. Quitarla ayuda a reducir grasa y hacerlo más ligero. Para pollo asado, deja la piel si quieres más sabor.
9 Junio, 2025
¿Qué hacer si la salsa se seca y el pollo aún no está cocido?
Agrega más líquido como caldo, agua o vino para cubrir el pollo y mantener la humedad. Reduce la temperatura y continúa cocinando hasta que el pollo esté listo y la salsa tenga buena textura.
5 Junio, 2025
¿Se puede hacer esta receta sin comino, que no está en los ingredientes?
Sí, la receta no requiere comino. La naranja agria, ajo, laurel y vino aportan sabores profundos. Puede ajustarla a su gusto con otras hierbas, pero quedará deliciosa sin él.
28 Mayo, 2025
¿Con qué otro ingrediente puedo sustituir la papa en pollo asado en cazuela?
Se puede usar yuca, batata, boniato o calabaza, según la textura y sabor preferidos, aportando dulzura y frescura al plato. La opción dependerá de gustos y disponibilidad local.
28 Mayo, 2025
¿Con qué otro ingrediente se puede sustituir la papa en una receta?
Puedes reemplazar la papa por calabacín, batata, yuca, zanahoria o nabos. Cada uno aporta diferentes texturas y sabores, ajusta tiempos de cocción según el ingrediente.
4 Mayo, 2025
Agradezco mucho la información. Planeo preparar la receta exactamente como lo has indicado para mañana.
¡Qué buena decisión! Seguro disfrutarás preparando y degustando este delicioso pollo asado en cazuela. Recuerda dejarlo marinando con anticipación para potenciar sus sabores. ¡Espero que te quede exquisito! ¡Buen provecho!
4 Mayo, 2025
¿Cuánto aceite se usa en el pollo asado en cazuela?
Se usan tres cucharadas de grasa para dorar el pollo, suficiente para cocerlo bien sin cubrirlo por completo. La cantidad ayuda a obtener un resultado delicioso.
26 Abril, 2025
¿Se debe cocinar el pollo crudo para el pollo asado en cazuela?
No, se adoba el pollo, se dora y luego se cocina a fuego lento. No se cocina crudo; está bien cocido y tierno en la receta.
20 Abril, 2025
¿Hervir el pollo antes de preparar esta receta?
No es necesario hervir el pollo. Solo se adoba, se dora en sartén con grasa caliente y se cocina a fuego lento como se indica en la receta.
20 Abril, 2025
¿Es recomendable hervir el pollo antes de preparar pollo asado en cazuela?
No es necesario hervir el pollo antes de preparar pollo asado en cazuela. Solo adóbalo, dóralo y cocínalo lentamente en vino y especias para un resultado tierno y delicioso.
8 Abril, 2025
¿Qué puedo hacer si no tengo hoja de laurel ni vino seco para mi receta de pollo asado?
Si falta la hoja de laurel, usa tomillo u orégano o déjala fuera. Para el vino seco, sustituye por caldo de pollo o agua; ajusta sal y pimienta. ¡Disfruta tu pollo asado!
2 Abril, 2025
¿Cuánta cantidad de adobo necesito para la receta de pollo asado en cazuela?
La cantidad de adobo varía según la cantidad de pollo y preferencias. Asegúrate de cubrir bien el pollo con una capa uniforme para un sabor delicioso. Disfruta tu plato.
21 Marzo, 2025
¿Cuánto tiempo adobar el pollo antes de cocinarlo para un pollo asado jugoso y sabroso?
Se recomienda adobar el pollo con sal, naranja agria y ajo durante varias horas antes de cocinarlo, para entragar más sabor y jugosidad en el pollo asado en cazuela.
13 Marzo, 2025
¿Debería quitar la piel al pollo para el pollo asado en cazuela?
No es obligatorio quitar la piel del pollo en esta receta. Puedes hacerlo si deseas reducir grasa, pero la decisión depende de tus preferencias personales.
13 Marzo, 2025
¿Se debe quitar la piel del pollo antes de adobarlo y dorarlo para pollo asado en cazuela?
No es necesario quitar la piel del pollo antes de adobarlo y dorarlo; mantiene sabor y jugosidad en tu pollo asado en cazuela. ¡Disfruta esta receta tradicional!
13 Marzo, 2025
¿Debo quitarle el pellejo al pollo antes de cocinarlo?
No es necesario quitarle el pellejo. Cocina con la piel para más sabor y jugosidad. Al servir, cada quien decide si le gusta con o sin piel. ¡Disfruta tu pollo en cazuela!
13 Marzo, 2025
¿Se debe quitar la piel al pollo antes de cocinarlo en esta receta de pollo asado en cazuela?
No, no es necesario quitarle la piel. La piel ayuda a mantener la carne jugosa y da sabor. Solo adoba y dora en grasa caliente para un pollo delicioso y jugoso.
17 Febrero, 2025
¿Es suficiente dorar el pollo o debo cocinarlo con el adobo en la cazuela?
Dorar el pollo sella jugos y sabor, pero debe cocinarse con adobo, vino, laurel, cebolla y pimienta para un plato bien cocido y más sabroso.
