Este pollo se coce lentamente en una cazuela con ajo, cebolla, pimientos, tomate y vino seco. Es una gran delicia y se puede acompañar con arroz o platanos.
Este es un plato muy tradicional de Cuba y como tal, cada quien lo prepara como quiere. Algunas versiones dicen que es bueno marinar el pollo toda la noche con algo agrío. Otros que todo depende del tiempo de cocción.
Esta receta, es sobretodo, una guía básica y a partir de ella esperamos que sigas tu instinto y buen gusto.
Pollo asado en cazuela
Ingredientes
4 Porciones de pollo
1 Naranja agria o limón
1 Cebolla
3 Dientes de ajo
1 Hoja de laurel
3 cucharas de Grasa
½ taza de Vino seco
1 cucharilla de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, se recomienda adobar el pollo con sal, naranja agria y ajo con anticipación y dejarlo en este adobo durante varias horas.
Paso 2 : Después, escurrir el pollo y dorarlo en una sartén con grasa bien caliente.
Paso 3 : Luego, agregar el vino seco, la hoja de laurel, la cebolla picada, la pimienta y el adobo reservado del pollo.
Paso 4 : Cocinar el pollo a fuego lento, volteándolo de vez en cuando, hasta que esté bien cocido y tierno.
Paso 5 : Si se desea, se pueden agregar papas cortadas en trozos pequeños para acompañar el pollo.
Paso 6 : Una vez listo, servir y disfrutar de este delicioso plato latinoamericano lleno de sabor y tradición.
Video
Preparación (versión sencilla)
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