El Pollo Criollo Relleno es un platillo tradicional de la cocina cubana que destaca por su sabor único y deliciosa combinación de ingredientes. Lleno de aromas y sabores, este plato es perfecto para ocasiones especiales donde se busca sorprender a los comensales.
El pollo criollo relleno es un plato tradicional que une sabores y aromas de la cocina latinoamericana.
La mezcla de ingredientes como cebolla, pimentón y cilantro le otorgan un sabor único y delicioso.
Es perfecto para compartir en familia y disfrutar de una comida reconfortante.
Pollo criollo relleno
Ingredientes
1 Pollo entero grande
¼ kilogramo de Jamón
¼ kilogramo de Carne molida de cerdo
1 Cebolla grande
2 Huevos
2 Dientes de ajo
150 gramos de Tocino
1 taza de Vino blanco
½ taza de Pan molido
Pasas
Cacahuates pelados
1 Barra de mantequilla
1 pizca de Pimienta
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, se comienza deshuesando el pollo, dejando únicamente los huesos del ala para que quede limpio, abierto en canal y en una sola pieza.
Paso 2 : Se recomienda utilizar unas tijeras adecuadas para facilitar este proceso.
Paso 3 : Luego, se deja marinar el pollo con vino, sal y pimienta.
Paso 4 : En cuanto al relleno, se pica el jamón en cuadros pequeños y se mezcla con la carne de cerdo, pan molido, tocino picado, pasas y cacahuate, marinar en vino, sal y pimienta mientras se saltea finamente la cebolla y el ajo en mantequilla.
Paso 5 : Una vez que la cebolla esté acitronada y se haya enfriado, se añade a la mezcla del relleno junto con los huevos y se incorpora bien hasta obtener una masa firme.
Paso 6 : Luego, se rellena el pollo y se cierra con aguja y cordel de cocina, reservando el relleno restante.
Paso 7 : Se coloca el pollo en el horno durante aproximadamente media hora, y se agrega el relleno sobrante a la charola para que termine de cocerse sobre el mismo.
Paso 8 : Una vez listo, se lleva a la mesa para servir entero.
