Pollo desmenuzado es un platillo muy común, pero constantemente presente en la mesa de los comensales cubanos. Se suele acompañar con guarniciones como papas, arroz, plátanos e incluso ensaladas, y su preparación es sumamente sencilla.
Esta receta tiene sus raíces en la rica tradición culinaria de la isla caribeña, donde se valora la simplicidad y el sabor auténtico de los ingredientes.
Este platillo refleja la influencia de la cocina criolla en la gastronomía local.
Ingredientes
4 Piezas de pollo
1 cuchara de Aceite
¼ taza de Vino seco
1 Limón o naranja agria
1 Cebolla pequeña
1 Ají pimiento
1 cucharilla de Sal
1 cucharilla de Pimienta
2 Dientes de ajo
1 Hoja de laurel
¼ taza de Puré de tomate
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta deliciosa receta, primero se debe hervir el pollo en poco agua hasta que esté blando y bien cocinado.
Paso 2 : Luego, se escurre y se desmenuza, añadiendo un toque de limón o naranja agria.
Paso 3 : En una sartén, se coloca un poco de aceite y se añade cebolla, ajo, pimienta, sal, hoja de laurel, salsa de tomate y el pollo.
Paso 4 : Se cocina todo por cinco minutos, hasta que se sofría bien.
Paso 5 : A continuación, se agrega el vino seco y un poco del caldo donde se hirvió el pollo, cocinando unos minutos más hasta que todo esté bien mezclado.
Paso 6 : Finalmente, se puede servir este delicioso guiso con arroz blanco o puré de papas.
