El Pollo Gordon Blue es un platillo popular en la isla caribeña, con su pollo empanizado relleno de jamón y queso. Su nombre deriva de una tradición galante donde los chefs destacados llevaban una cinta azul. Esta exquisitez gastronómica combina sabores y texturas en un bocado delicioso y crujiente.
En la cocina, el Pollo Gordon Blue es una opción clásica que encanta a muchos.
Jugoso pollo relleno de jamón y queso, horneado hasta obtener un gratinado perfecto.
Una delicia que seguramente disfrutarán en cualquier reunión familiar.
Ingredientes
2 libras de Pechuga de pollo
110 gramos de Jamón
110 gramos de Queso
1 taza de Harina de trigo
2 tazas de Aceite
1 taza de Migas de pan rallado
1 ½ cuchara de Leche
1 Huevo
1 pizca de Pimienta
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Se comienza cortando lonjas de jamón y queso para el relleno.
Paso 2 : Luego, se deben rallar migas de pan blanco y cernir la harina de trigo que se utilizará para empanizar.
Paso 3 : Seguidamente, se abren los huevos, se vierten en un bol y se baten.
Paso 4 : A continuación, se seleccionan los pollos pelados y limpios.
Paso 5 : Se desprenden las pechugas, se deshuesan dejando el hueso que sale desde la carne o interior de la pechuga.
Paso 6 : También se extrae la piel y la membrana exterior que están adheridas a las carnes.
Paso 7 : Posteriormente, se coloca la pechuga sobre la tabla de trabajo con el hueso hacia arriba e se realiza un corte horizontal en la parte superior.
Paso 8 : Se sazona con sal y pimienta.
Paso 9 : Se abre la pechuga por el corte, se coloca una lonja de jamón y otra de queso sobre la parte inferior y se tapa con la parte atada al hueso.
Paso 10 : Una vez rellenas, se enharinan las pechugas, se pasan por leche, luego por el huevo batido y finalmente por las migas de pan.
Paso 11 : Se fríen en aceite caliente durante aproximadamente 7 minutos, hasta que estén doradas y listas para servir.
