Un plato exquisito que combina el sabor del pollo con una variedad de ingredientes y especias. Perfecto para una comida especial o para sorprender a tus invitados.
Un plato exquisito que combina el sabor del pollo con una variedad de ingredientes y especias.
Perfecto para una comida especial o para sorprender a tus invitados. Esta receta te llevará a disfrutar de sabores caribeños en tu mesa.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Tajín de pollo con aceitunas de un sitio amigo.
Pollo Mayombe
Ingredientes
1 ½ kilogramo de Pollo
4 cucharas de Zumo de naranja agria
80 gramos de Tocineta
80 gramos de Cebolla
½ taza de Zanahoria
4 cucharas de Aceite
½ taza de Acelga
1 taza de Tomate
1 taza de Papa
40 gramos de Uvas pasas
1 cucharilla de Albahaca
1 pizca de Jengibre
1 pizca de Nuez moscada
4 cucharas de Ron
500 mililitros de Caldo de ave
2 cucharillas de Perejil trinchado
1 taza de Costrones de pan
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta blanca
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso plato, comience limpiando el pollo y cortándolo en cuartos.
Paso 2 : Luego, adóbelo con sal, pimienta y zumo de naranja agria y déjelo reposar en el refrigerador durante 2 horas.
Paso 3 : Mientras tanto, corte la tocineta en dados y la cebolla en rodajas.
Paso 4 : Prepare los ingredientes adicionales, incluyendo zanahoria, acelga, tomate, papa, uvas pasas, albahaca, jengibre y nuez moscada.
Paso 5 : En una cazuela, dore el pollo hasta que esté dorado por todos lados y luego retírelo y resérvelo.
Paso 6 : En la misma cazuela, sofría la tocineta, la cebolla y la zanahoria.
Paso 7 : Agregue el tomate, el perejil, las uvas pasas y el pollo reservado.
Paso 8 : Deje cocinar por un tiempo y luego vierta el caldo.
Paso 9 : Añada las papas, la albahaca, el jengibre y la nuez moscada y cocine a fuego lento durante 20 minutos tapado.
Paso 10 : Agregue la acelga y cocine por unos minutos más.
Paso 11 : Una vez listo, sirva el guiso en una fuente sobre rebanadas de pan frito y decore con hierbabuena o albahaca al gusto.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Shawarma de pollo o de Pollo encebollado de nuestros recetarios.
