Una receta tradicional cubana, la Pulpeta o Carne Fría, elaborada con carne de res y cerdo sazonada, rellena de huevos y vegetales, que se cocina al horno o en cazuela.
Una receta tradicional cubana, la Pulpeta o Carne Fría, elaborada con carne de res y cerdo sazonada, rellena de huevos y vegetales, que se cocina al horno o en cazuela.
Una delicia para disfrutar en cualquier ocasión.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Picanha brasilera de un sitio amigo.
Pulpeta o Carne Fría
Ingredientes
250 gramos de Carne de res molida
250 gramos de Carne de cerdo molida
2 Cebollas
4 Dientes de ajo
4 Huevos
2 Ajíes rojos dulces
3 cucharas de Queso mozzarella
1 taza de Harina de trigo
1 taza de Salsa de tomate
1 pizca de Sal
1 pizca de Orégano
1 pizca de Comino
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, se deben hervir 3 huevos y luego retirarles la cáscara, reservándolos para más adelante.
Paso 2 : Después, es necesario mezclar las carnes con condimentos, sal, cebolla, ajo, ají, huevo y harina, formando una masa compacta.
Paso 3 : Una vez lista la masa, se debe extender en forma de rectángulo y colocar los huevos o ajíes rellenos en el centro.
Paso 4 : Después, se enrolla la masa alrededor de los huevos rellenos y se pasa por harina.
Paso 5 : Para continuar con la preparación, se dora el rollo en una cazuela con un poco de aceite, y se agrega salsa de tomate.
Paso 6 : Se cocina el rollo, dándole vueltas frecuentemente para que se cocine de manera uniforme.
Paso 7 : Otra opción para finalizar la preparación es hornear el rollo con la salsa de tomate y luego servirlo, tanto caliente como frío.
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