Las pulpetas de carne de res son una alternativa deliciosa para cualquier ocasión. Mezcla carne molida, pan remojado, pimentón, huevo, vino Jerez, pimienta y sal. Forma las pulpetas, hornea y acompaña con sofrito criollo y decoración de pimientos rojos y perejil.
Para las pulpetas de carne de res, se debe moler finamente la carne y las migas de pan remojadas en leche. Luego, se mezcla con pimentón, huevo batido, vino Jerez, pimienta y sal hasta lograr una masa compacta.
Se forman porciones ovaladas y se hornean por 15 minutos. Se sirven con sofrito criollo como salsa acompañante y decoradas con pimientos rojos y perejil picado.
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Pulpetas de carne de res
Ingredientes
500 gramos de Carne de res
100 gramos de Migas de pan
30 gramos de Leche fresca
60 mililitros de Aceite
120 gramos de Sofrito criollo
1 Huevo
5 gramos de Pimentón dulce
40 mililitros de Vino jerez
120 gramos de Pimientos morrones
5 gramos de Perejil picado
1 pizca de Pimienta molida
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar este plato, se debe moler la carne y las migas de pan previamente remojadas en leche y exprimidas.
Paso 2 : Luego, se procede a combinar estos ingredientes con pimentón, huevo batido, vino Jerez, pimienta y sal, asegurándose de mezclar todo hasta obtener una masa compacta.
Paso 3 : A continuación, se forman las porciones ovaladas para las pulpetas y se colocan en una placa previamente engrasada con aceite.
Paso 4 : Posteriormente, se hornean durante aproximadamente 15 minutos a fuego medio.
Paso 5 : Para servir, se recomienda acompañarlas con un sofrito criollo como salsa y decorar con tiras de pimientos rojos y perejil picado.
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