Las pulpetas de carne de res son una alternativa deliciosa para cualquier ocasión. Mezcla carne molida, pan remojado, pimentón, huevo, vino Jerez, pimienta y sal. Forma las pulpetas, hornea y acompaña con sofrito criollo y decoración de pimientos rojos y perejil.
Para las pulpetas de carne de res, se debe moler finamente la carne y las migas de pan remojadas en leche. Luego, se mezcla con pimentón, huevo batido, vino Jerez, pimienta y sal hasta lograr una masa compacta.
Se forman porciones ovaladas y se hornean por 15 minutos. Se sirven con sofrito criollo como salsa acompañante y decoradas con pimientos rojos y perejil picado.
Ingredientes
500 gramos de Carne de res
100 gramos de Migas de pan
30 gramos de Leche fresca
60 mililitros de Aceite
120 gramos de Sofrito criollo
1 Huevo
5 gramos de Pimentón dulce
40 mililitros de Vino jerez
120 gramos de Pimientos morrones
5 gramos de Perejil picado
1 pizca de Pimienta molida
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar este plato, se debe moler la carne y las migas de pan previamente remojadas en leche y exprimidas.
Paso 2 : Luego, se procede a combinar estos ingredientes con pimentón, huevo batido, vino Jerez, pimienta y sal, asegurándose de mezclar todo hasta obtener una masa compacta.
Paso 3 : A continuación, se forman las porciones ovaladas para las pulpetas y se colocan en una placa previamente engrasada con aceite.
Paso 4 : Posteriormente, se hornean durante aproximadamente 15 minutos a fuego medio.
Paso 5 : Para servir, se recomienda acompañarlas con un sofrito criollo como salsa y decorar con tiras de pimientos rojos y perejil picado.
