Además de sus propiedades benéficas para la salud, el quimbombó cubano es un ingrediente habitual en la gastronomía de Cuba. Por ejemplo, puedes preparar recetas como quimbombó de pollo, ensalada de quimbombó o incluso quimbombó frito.
El quimbombó con pollo y plátano de Cuba es una receta tradicional que combina la riqueza culinaria de la isla caribeña.
Originaria de la cocina criolla, esta preparación se remonta a siglos atrás, destacando por la mezcla de sabores y texturas.
Quimbombó con pollo y plátano
Ingredientes
1 libra de Quimbombó
3 Plátanos pintones
1 cuchara de Aceite
½ libra de Pollo
1 Cebolla
1 Ají
2 Dientes de ajo
½ taza de Salsa de tomate
2 cucharas de Vinagre
¼ taza de Caldo de pollo
½ taza de Vino seco
3 tazas de Agua
3 Limones verdes
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso guiso, se debe comenzar calentando el aceite y dorando el pollo en una olla grande.
Paso 2 : Luego, se agrega la cebolla, el ají y los ajos machacados para darle más sabor al plato.
Paso 3 : Después, se incorpora la sal, la pimienta, la salsa de tomate, el vinagre, el caldo y el vino seco para crear una deliciosa mezcla de sabores.
Paso 4 : Es importante cocinar el pollo hasta que esté completamente cocido para garantizar su sabor y textura adecuados.
Paso 5 : Una vez que el pollo esté listo, se agrega el quimbombó cortado en rueditas junto con un poco de agua y el zumo del limón.
Paso 6 : Se deja cocinar a fuego lento hasta que el quimbombó esté tierno y listo para ser disfrutado.
Paso 7 : Para finalizar, se añaden los plátanos hervidos o freídos hasta que estén suaves y se puedan convertir en puré.
Paso 8 : Se pueden hacer bolitas con el puré de plátano y añadirles ajo para darles un toque de sabor adicional.
Paso 9 : El resultado final será un exquisito guiso lleno de sabores y texturas que encantará a todos los comensales.
