Rabo encendido

Entre las recetas tradicionales y que más se consumen en Cuba, está Rabo Encendido, es un plato completo, tiene una mezcla de ingredientes típicos de la isla con su sabor caribeño.

Plato Principal
2 horas
5 Porciones

Ingredientes

1 kilogramo de Rabo de buey

4 Dientes de ajo

2 Cebollas

Perejil

½ Ají pimiento verde

1 taza de Puré de tomate

1 taza de Vino blanco

100 mililitros de Agua

Pimienta negra

1 pizca de Sal

3 cucharas de Aceite

Preparación

Paso 1 : Picas el rabo de buey en trozos, lo salpimientas y sofríelo hasta sellarlo por todos lados.

Paso 2 : Cuando esté dorado, le agregas el ajo machacado, la cebolla, el pimiento y mezclas bien para integrar todos los sabores.

Paso 3 : Añades el puré de tomate y sigues revolviendo, incorporas el vino blanco y lo dejas cocinar a fuego medio.

Paso 4 : Al cabo de 5 minutos, añades el agua y dejas cocinar durante una hora y 30 minutos. Cuando la carne esté blanda, está listo nuestro platillo. Le añades pimienta negra y más agua si crees que sea necesario.