La Ropa Vieja Cubana es un platillo tradicional lleno de sabor y tradición. La carne se deshace en suaves hilos, mezclada con tomate, pimientos y especias que le otorgan un aroma irresistible. Ideal para disfrutar en una comida familiar acompañada de arroz blanco y frijoles negros.
La Ropa Vieja Cubana es un plato tradicional lleno de sabores y aromas que transportan a la familia a la mesa.
Las fibras de la carne desmenuzada se mezclan con salsa de tomate, pimientos y especias, creando un guiso reconfortante y lleno de historia.
Es el plato perfecto para compartir en una comida familiar o una reunión con amigos.
Ingredientes
500 gramos de Carne de res
1 Hoja de laurel
1 Pimentón verde
2 Cebollas
4 Dientes de ajo
2 Tomates
3 cucharas de Aceite vegetal
1 pizca de Comino en polvo
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta deliciosa receta, comienza limpiando la carne, retirando cuidadosamente la grasa y los nervios.
Paso 2 : En una olla, coloca agua y añade una hoja de laurel junto con la carne.
Paso 3 : Lleva la olla al fuego y cocina la carne hasta que esté bien tierna.
Paso 4 : Luego, deja que la carne se enfríe.
Paso 5 : Una vez que la carne esté fría, deshiláchala con las manos, asegurándote de conservar el líquido resultante de la cocción.
Paso 6 : Lava el pimentón, retira las semillas y córtalo en medios aros.
Paso 7 : Pela la cebolla y córtala en aros.
Paso 8 : Retira la piel y las semillas de los tomates, córtalos en dados y pásalos por la trituradora o pasapuré.
Paso 9 : Pica los dientes de ajo finamente.
Paso 10 : En una sartén con aceite caliente, agrega los ajos picados, el pimentón, los aros de cebolla y los tomates triturados.
Paso 11 : Sazona con una pizca de comino en polvo y cocina el sofrito hasta que esté bien integrado.
Paso 12 : Incorpora la carne deshilachada y revuelve suavemente con una cuchara de madera.
Paso 13 : Agrega el caldo obtenido de la cocción de la carne, tapa la olla y cocina hasta que el caldo se haya reducido, aproximadamente durante 30 minutos.
Paso 14 : Una vez listo, retira del fuego y sirve bien caliente.
Paso 15 : Acompaña este delicioso platillo con arroz blanco, tajadas de plátano maduro frito y una ensalada de tomates con orégano.
Paso 16 : También puedes disfrutarlo con frijoles negros si lo prefieres.
