Ropa vieja típica

La Ropa Vieja, plato cubano tradicional, es una exquisita mezcla de sabores y aromas. Jugosa carne desmenuzada se fusiona con cebollas, ajíes y un toque de vino Jerez, creando una explosión de sabor en cada bocado.

La Ropa vieja típica es un plato lleno de sabores tradicionales. La carne se cocina en agua con especias hasta quedar tierna y jugosa.

Luego, se desmenuza y se saltea con ingredientes aromáticos para crear una deliciosa mezcla.

Ropa vieja típica

Plato Principal
2 horas
Frito
6 Porciones

Ingredientes

450 gramos de Carne de res

10 gramos de Ajo

120 gramos de Cebolla

120 gramos de Ajíes

40 mililitros de Vino jerez

5 gramos de Pimentón

120 mililitros de Aceite vegetal

Agua

1 Hoja de laurel

1 pizca de Pimienta en grano

Perejil picado

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Se coloca la carne en una olla con agua suficiente, pimienta, laurel y sal.

Paso 2 : Se deja cocinar hasta que esté tierna, luego se separa en hebras.

Paso 3 : En una sartén con la mitad del aceite bien caliente, se fríe la carne hasta que se dore ligeramente.

Paso 4 : Se añade el pimentón y el vino Jerez, y se mezcla bien.

Paso 5 : En otra sartén con el resto del aceite, se saltea el ajo machacado, la cebolla y los ajíes cortados en juliana.

Paso 6 : Una vez dorados, se agregan a la carne y se saltean juntos por unos minutos.

Paso 7 : Finalmente, se incorpora el perejil picado y se mezcla todo bien antes de servir.