
La Ropa Vieja, plato cubano tradicional, es una exquisita mezcla de sabores y aromas. Jugosa carne desmenuzada se fusiona con cebollas, ajíes y un toque de vino Jerez, creando una explosión de sabor en cada bocado.
La Ropa vieja típica es un plato lleno de sabores tradicionales. La carne se cocina en agua con especias hasta quedar tierna y jugosa.
Luego, se desmenuza y se saltea con ingredientes aromáticos para crear una deliciosa mezcla.
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Ropa vieja típica
Ingredientes
450 gramos de Carne de res
10 gramos de Ajo
120 gramos de Cebolla
120 gramos de Ajíes
40 mililitros de Vino jerez
5 gramos de Pimentón
120 mililitros de Aceite vegetal
Agua
1 Hoja de laurel
1 pizca de Pimienta en grano
Perejil picado
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Se coloca la carne en una olla con agua suficiente, pimienta, laurel y sal.
Paso 2 : Se deja cocinar hasta que esté tierna, luego se separa en hebras.
Paso 3 : En una sartén con la mitad del aceite bien caliente, se fríe la carne hasta que se dore ligeramente.
Paso 4 : Se añade el pimentón y el vino Jerez, y se mezcla bien.
Paso 5 : En otra sartén con el resto del aceite, se saltea el ajo machacado, la cebolla y los ajíes cortados en juliana.
Paso 6 : Una vez dorados, se agregan a la carne y se saltean juntos por unos minutos.
Paso 7 : Finalmente, se incorpora el perejil picado y se mezcla todo bien antes de servir.
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