La ropa vieja tradicional es un plato cubano icónico, lleno de sabores y aromas que transportan a la isla. Con carne desmenuzada en una salsa espesa y ruedas de pan frito, esta receta es un festín para los sentidos.
La Ropa vieja tradicional es un plato sabroso y reconfortante que se disfruta en muchas mesas latinoamericanas.
La carne desmenuzada se combina con ingredientes frescos y sabrosos, creando una mezcla de sabores irresistible.
Ingredientes
1 libra de Falda o barrigada cocida
1 cuchara de Manteca
1 Cebolla picada
Ají picado
12 Tomates picados
2 Dientes de ajo picados
Ruedas de pan frito
1 ½ cucharilla de Sal
2 tazas de Caldo
2 Pimientos morrones picados
1 cuchara de Vinagre
½ cucharilla de Pimentón
1 cuchara de Galleta molida
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar este plato, desmenuzar la carne es el primer paso después de quitarle los pellejos.
Paso 2 : Luego, en una sartén caliente, se debe derretir la manteca y agregar la cebolla, el ají, los tomates y los dientes de ajo, y cocinar hasta lograr un sofrito perfecto.
Paso 3 : Una vez listo, se incorpora el caldo y se deja cocinar durante 10 minutos.
Paso 4 : Después, añadir la carne desmenuzada, la sal, el pimiento morrón, el vinagre y el pimentón, y continuar la cocción durante 25 minutos.
Paso 5 : La salsa se espesa con la galleta en polvo, un detalle que le dará un toque especial al guiso.
Paso 6 : Para servir, acompañar con ruedas de pan frito por encima y disfrutar de este exquisito plato casero.
