El Salmón con salsa Arlequín es una combinación exquisita de sabores. El salmón, marinado con jugo de naranjas agrias, se dora en una sartén antes de ser cubierto con cebolla y perejil.
El sabor del salmón con salsa Arlequín es una experiencia única para el paladar. El contraste entre la dulzura de la naranja y la textura crujiente de la cebolla crea una combinación irresistible.
El toque final con las aceitunas ofrece un equilibrio perfecto a este plato delicioso. Disfruten de esta exquisita receta en familia o con amigos.
Ingredientes
6 Ruedas de salmón
2 Naranjas agrias
2 Cebollas
1 Ramito de perejil
1 taza de Vino seco
¼ cucharilla de Harina
Aceitunas
3 cucharas de Aceite
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : En una fuente, disponga las 6 ruedas de salmón y adóbelas con sal y jugo de naranja agria, dejándolas marinar por al menos una hora.
Paso 2 : Posteriormente, caliente una sartén con un poco de aceite para dorar las ruedas de salmón previamente secadas y espolvoreadas con harina de trigo.
Paso 3 : Transfiera las ruedas doradas a una fuente refractaria y cúbralas con cebolla en ruedas y perejil finamente picado, reservando la preparación.
Paso 4 : Para la salsa, en una sartén combine el jugo de la marinada con vino seco, jengibre, una pizca de sal y harina de trigo disuelta en agua.
Paso 5 : Cocine a fuego medio hasta que la salsa espese ligeramente, luego añada una cucharada de aceite.
Paso 6 : Vierta la salsa sobre las ruedas de salmón y hornéelas durante 10 minutos a fuego moderado.
Paso 7 : Decore con aceitunas antes de servir.
