El exquisito Salmón grillet a la hierba fina es una joya gastronómica típica de Cuba. El proceso de dorado del salmón en mantequilla y la salsa cremosa de limón, vino blanco y aromáticas, hacen de este plato una delicia única que cautiva los paladares más exigentes.
El Salmón grillet a la hierba fina es un plato exquisito que combina a la perfección la frescura de las hierbas con la delicadeza del salmón.
Una vez que las ruedas de salmón estén doradas y listas, la salsa cremosa con jugo de limón y vino blanco le otorga un toque especial y delicioso.
Servido con cebollino fresco picado, este plato es ideal para disfrutar en una comida especial en compañía de amigos o familiares.
Ingredientes
2 Ruedas de salmón
2 Ramas de albahaca
½ cuchara de Aceite
¼ Rama de romero
½ taza de Jugo de limón
1 taza de Vino blanco
½ taza de Fondo de pescado
½ taza de Cebollino
2 cucharas de Crema de leche
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso plato, primero se deben lavar las ruedas de salmón, secarlas cuidadosamente y sazonarlas con sal y pimienta.
Paso 2 : Luego, en una sartén grande, se derrite una cucharada de mantequilla a fuego medio-alto y se cocina el salmón durante 3-4 minutos por cada lado hasta que esté dorado.
Paso 3 : Una vez listo, se retira y reserva.
Paso 4 : En una cacerola, se agrega el jugo de limón, el fondo de pescado, el vino blanco, la albahaca, el romero y el cebollino picado.
Paso 5 : Se cocina a fuego medio hasta que la mezcla se reduzca a la mitad, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
Paso 6 : Luego, se cuela la salsa para retirar las hierbas y se vuelve a colocar la mezcla en la cacerola a fuego bajo.
Paso 7 : Se incorpora la crema de leche, removiendo constantemente hasta obtener una salsa cremosa.
Paso 8 : Se ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
Paso 9 : Después, se colocan las ruedas de salmón en platos individuales y se vierte la salsa cremosa por encima.
Paso 10 : Se decora con cebollino fresco picado y se sirve con una guarnición de verduras o ensalada.