Los Sesos rebozados, plato particular que cautiva paladares selectos. Se limpian y se blanquean en agua con sal, laurel y vinagre. Cortados en escalopes, se sazonan, pasan por harina y huevo, y se fríen hasta dorar.
Los sesos rebozados son un plato delicado y delicioso que se disfruta en muchos lugares. Resultan suaves por dentro y crujientes por fuera, creando una combinación única en cada bocado.
Es importante seguir cuidadosamente cada paso de la receta para lograr el resultado perfecto.
Ingredientes
700 gramos de Sesos
60 gramos de Harina de trigo
130 gramos de Huevos
20 mililitros de Jugo de limón
Aceite para freír
1 pizca de Sal
Vinagre
Agua
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, los sesos deben ser limpiados de la membrana y la sangre adherida, luego se blanquean en agua con sal, hoja de laurel y un poco de vinagre blanco durante 10 minutos.
Paso 2 : Después, se dejan enfriar en la misma agua y se cortan en escalopes.
Paso 3 : Luego, se sazonan con jugo de limón, se pasan por harina y huevos batidos, para finalmente freír a gran fritura hasta que estén dorados por ambos lados.
