Los Sesos rebozados, plato particular que cautiva paladares selectos. Se limpian y se blanquean en agua con sal, laurel y vinagre. Cortados en escalopes, se sazonan, pasan por harina y huevo, y se fríen hasta dorar.
Los sesos rebozados son un plato delicado y delicioso que se disfruta en muchos lugares. Resultan suaves por dentro y crujientes por fuera, creando una combinación única en cada bocado.
Es importante seguir cuidadosamente cada paso de la receta para lograr el resultado perfecto.
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Sesos rebozados
Ingredientes
700 gramos de Sesos
60 gramos de Harina de trigo
130 gramos de Huevos
20 mililitros de Jugo de limón
Aceite para freír
1 pizca de Sal
Vinagre
Agua
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, los sesos deben ser limpiados de la membrana y la sangre adherida, luego se blanquean en agua con sal, hoja de laurel y un poco de vinagre blanco durante 10 minutos.
Paso 2 : Después, se dejan enfriar en la misma agua y se cortan en escalopes.
Paso 3 : Luego, se sazonan con jugo de limón, se pasan por harina y huevos batidos, para finalmente freír a gran fritura hasta que estén dorados por ambos lados.
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