Este plato es muy tradicional de la isla. Se consume mucho en festividades y se cuenta que su preparación se remonta a los aborígenes nativos de la isla. Es un plato basto y sabroso.
Ingredientes
1 kilogramo de Carne deshebrada de pollo
1 kilogramo de Maíz molido tierno
2 Ajíes
1 Cebolla
2 Dientes de ajo
1 Naranja
Manteca
4 tazas de Caldo
1 taza de Puré de tomate
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Esta receta también se puede preparar con las piezas enteras del pollo. Como se prefiera, desmenuzado o entero, se frie en la manteca hasta que comience a dorar, y se agrega la cebolla picada y el ajo.
Paso 2 : Se agrega el jugo de la naranja y el puré de tomate y se revuelve hasta que tome consistencia.
Paso 3 : Se agregan el maíz bien colado y el caldo, y se sazona al gusto con sal y pimienta.
Paso 4 : Se debe dejar a fuego medio hasta que el maíz adquiera una consistencia cremosa.
Paso 5 : Se puede servir con un poco de perejil fresco. Ideal para servir con platanitos fritos.
