La tortilla española o tortilla de patatas es un plato tradicional español que se elabora a base de papas, huevo y cebolla. Es una receta muy rica que podrás utilizar tanto para una merienda, un almuerzo, un pica pica en una fiesta, como para una cena rápida.
La tortilla española o tortilla de patatas es un plato tradicional español que se elabora a base de papas, huevo y cebolla.
Es una receta muy rica que podrás utilizar tanto para una merienda, un almuerzo, un pica pica en una fiesta, como para una cena rápida.
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Tortilla de patatas
Ingredientes
5 Huevos
2 Papas
1 Cebolla
400 mililitros de Aceite de oliva
1 pizca de Sal
1 Hoja de perejil
Preparación
Paso 1 : Las papas se lavan y se pelan, luego se cortan a la mitad y en medialunas finas de aproximadamente medio centímetro.
Paso 2 : Se reservan en agua con sal mientras se pica la cebolla en dados medianos.
Paso 3 : En una sartén grande con aceite a fuego medio, se añaden las papas escarchadas y la cebolla.
Paso 4 : Se cocinan a fuego bajo durante unos 25 minutos.
Paso 5 : En un recipiente profundo, se baten los huevos y se incorpora sal al gusto, junto con las papas y la cebolla.
Paso 6 : Se mezcla bien.
Paso 7 : En otra sartén con un poco de aceite a fuego medio, se vierte la mezcla de ingredientes y se deja cuajar lentamente.
Paso 8 : Cuando la tortilla comience a formarse, se separan cuidadosamente los bordes y se voltea con un plato grande para cocinar del otro lado.
Paso 9 : La tortilla puede presentar distintos grados de cocción, desde más o menos seca.
Paso 10 : El punto ideal es cuando los ingredientes están compactos pero aún jugosos.
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