Los tronchos de macabí son un plato tradicional cubano lleno de sabores auténticos. Preparado con espinazo de macabí, jugo de naranja agria y un toque de sofrito, esta receta te transportará a la mesa de un almuerzo en la Isla. Un plato que vale la pena saborear.
Los tronchos de macabí son un plato delicioso y lleno de sabor. Se cocina lentamente hasta que el espinazo esté tierno y se mezcla con un sofrito sabroso.
El toque de jugo de naranja agria le da un sabor único que seguramente encantará a todos en la mesa.
Tronchos de macabí
Ingredientes
1 Macabí
3 tazas de Jugo de naranja agria
2 cucharas de Aceite
Sazón completo
1 taza de Puré de tomate
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : El macabí se limpia y se pica en ruedas.
Paso 2 : Luego, se le agrega el jugo de naranja agria y la misma cantidad de agua, teniendo en cuenta el tamaño del Macabí.
Paso 3 : Se coloca en la olla de presión y se cocina a fuego medio durante 30 a 45 minutos, hasta que esté casi seco.
Paso 4 : La presión se debe liberar de manera natural.
Paso 5 : Se verifica si el espinazo está blando.
Paso 6 : En caso contrario, se repite el proceso de ablandamiento.
Paso 7 : Luego, se añade el sofrito, el puré de tomate y la sal y pimienta al gusto.
Paso 8 : Se vuelve a colocar en el fuego, destapado y a fuego lento durante cinco o seis minutos más.
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Reseñas de la receta
Preguntas sobre la receta
26 Enero, 2025
¿La piel del Macabí se ablanda durante la cocción en olla a presión?
Sí, la piel del Macabí se ablanda en la olla a presión. Si aún está dura, se puede repetir el proceso. Luego, se añade sofrito, tomate, sal y pimienta para terminar la receta.
26 Enero, 2025
¿Se debe elaborar el platillo con la piel del macabí?
No, en esta receta el macabí se limpia y se pica en ruedas, por lo que no se utiliza la piel en la preparación.
26 Enero, 2025
¿El espinazo del macabí se ablanda en la olla a presión?
El espinazo debería ablandarse en la olla a presión; si queda duro, repite el proceso. Verifica su textura antes de agregar los ingredientes finales para un plato perfecto.
