Vaca frita

La vaca frita es uno de los platillos más tradicionales de Cuba. Se prepara a base de carne de res deshebrada y se suele acompañar de arroz blanco y platanitos fritos. Es un platillo que no falta en ninguna mesa que se precie de verdaderamente cubana.

Preparación: 2 horas

Porciones: 6

Cocina Cubana

Ingredientes

1 kilo de carne de res en trozos
1 cebolla grande
4 dientes de ajo
1 taza de jugo de naranja
Manteca de cerdo
Pimienta
Sal

Preparación

  1. La carne de res se coloca en la olla de presión hasta que se encuentra tierna. Se deja enfriar y se deshebra.
  2. Se pican las cebollas en juliana muy delgada se reservan.
  3. Se incorporan en un recipiente el ajo finamente picado, el jugo de naranja. la sal y pimienta y se reserva.
  4. La carne deshebrada se coloca en una sartén grande con la manteca hasta que esté frita.
  5. Se incorpora la cebolla, y cuando acitrona, el jugo que hemos sazonado. Se deja que de un hervor y se sirve.

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