La vaca frita es uno de los platillos más tradicionales de Cuba. Se prepara a base de carne de res deshebrada y se suele acompañar de arroz blanco y platanitos fritos. Es un platillo que no falta en ninguna mesa que se precie de verdaderamente cubana.
Platillo tradicional de Cuba, tiene sus raíces en la rica gastronomía de la isla caribeña.
Esta receta ha sido parte de las mesas cubanas por generaciones, siendo apreciada por su sabor característico y su preparación sencilla.
Para los cubanos, la vaca frita es más que una simple comida, es un símbolo de tradición y unión familiar en torno a la mesa.
Vaca frita
Ingredientes
1 kilogramo de Carne de res en trozos
1 Cebolla grande
4 Dientes de ajo
1 taza de Jugo de naranja
Manteca de cerdo
1 pizca de Pimienta
1 pizca de Sal
Preparación (versión sencilla)
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, la carne de res se coloca en la olla de presión hasta que esté tierna.
Paso 2 : Luego se deja enfriar y se deshebra.
Paso 3 : Mientras tanto, se pican las cebollas en juliana muy delgada y se reservan.
Paso 4 : En un recipiente aparte, se mezcla el ajo finamente picado, el jugo de naranja, la sal y la pimienta, y se reserva la mezcla.
Paso 5 : La carne deshebrada se fríe en una sartén grande con manteca hasta que esté dorada.
Paso 6 : Luego se incorpora la cebolla y, una vez que esté acitronada, se agrega la mezcla de jugo sazonado.
Paso 7 : Se deja que hierva un poco y luego se sirve.
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