La Vaca frita, plato icónico de la cocina cubana, se prepara con cortes de carne frita y sazonada con un delicioso mojo de ajomachacado y jugo de naranjas agrias. Acompañada de cebollas salteadas, es un festín de sabores y tradición en cada bocado.
La Vaca Frita Tradicional es un plato lleno de sabor y tradición. La carne se adoba con un mojo especial que resalta sus sabores y se cocina a fuego alto para lograr una textura crujiente por fuera y jugosa por dentro.
El toque final de las cebollas salteadas con el mojo adicional le da un contraste delicioso que hace que cada bocado sea una experiencia única.
Ingredientes
160 gramos de Carne de res cocinada
20 gramos de Ajo
200 gramos de Cebolla
80 mililitros de Jugo de naranja agria
230 mililitros de Aceite
1 pizca de Pimienta molida
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : La carne debe ser cortada en lonjas de forma transversal para luego formar unos bistecs de 145 g cada uno y aplastar suavemente.
Paso 2 : Después, se elabora un mojo con sal, pimienta, ajo machacado y jugo de naranjas agrias.
Paso 3 : Se adoba la carne con este mojo, se escurre y se fríe a fuego alto por ambos lados.
Paso 4 : Por otro lado, en una sartén con aceite caliente, se saltea la cebolla cortada a la juliana y se agrega el resto del mojo que quedó del adobo.
Paso 5 : Finalmente, se sirve la vaca frita con las cebollas y el mojo por encima.
