La receta de ropa vieja al estilo cubano es un platillo tradicional lleno de sabor, preparado con carne previamente elaborada en un proceso lento. Acompañado de tajadas de plátano verde frito, es una delicia reconfortante que vale la pena probar.
En la cocina, se mezclan sabores tradicionales y aromas familiares al preparar Vieja ropa.
Los ingredientes se combinan suavemente para lograr un platillo reconfortante y lleno de historia.
Al cocinar juntos, disfrutan de una experiencia culinaria memorable que une generaciones.
Ingredientes
1 ½ libra de Carne
1 Ají mediano
3 Dientes de ajo
1 Cebolla
1 Hojitas de laurel
1 Pimiento, si es posible rojo
6 cucharas de Puré de tomate
¼ cucharilla de Pimienta
¼ taza de Aceite vegetal
3 cucharas de Vino seco o blanco
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso platillo, es necesario hervir la carne hasta que esté blanda.
Paso 2 : Se recomienda utilizar todo el caldo de la cocción, por lo que no se debe agregar demasiada agua.
Paso 3 : Luego, escurrir y desmenuzar la carne, colocarla en una sartén y añadir todos los ingredientes, incluyendo el caldo de cocción.
Paso 4 : Cocinar la mezcla durante aproximadamente diez minutos, revolviendo de vez en cuando hasta que se forme una salsa y la carne haya absorbido todos los sabores.
Paso 5 : Finalmente, incorporar los pimientos morrones y servir el guiso junto con arroz blanco.
Paso 6 : Este plato combina perfectamente con plátano maduro frito.
