Recetas de platos cubanos

Los platos cubanos son una deliciosa muestra de la rica diversidad cultural y culinaria de Cuba. Desde la famosa Ropa Vieja, hasta los tradicionales Frijoles, la cocina cubana ofrece una amplia variedad de sabores y texturas.

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Pancita de res con salsa criolla

Pancita de res con salsa criolla

En la Ciudad de Manzanillo a finales del año 1933 abre sus puertas, la fonda Cuba Catón propietario de origen chino llamaba Julián Cao. El establecimiento ganó popularidad entre la población de bajos ingresos. Con el afán de mejorar sus ofertas y satisfacer cada vez más a sus clientes Julián, confeccionó un plato cuyos principales ingredientes son pancita de res, ajo, cebolla y acompañado de arroz blanco y le puso por nombre pancita de res con salsa criolla.

Plato Principal
1 hora
1 Porciones
Pollo ahogado

Pollo ahogado

Al comienzo de la década del 50, existían en la ciudad de Camagüey tres “Mercados Mixtos” o plazas (como popularmente se le denominaban) en las cuales se expedían productos agrícolas, pecuarios etc. La voz popular las nombradas Mercado o Plaza de la Caridad, de Santa Rosa y General Gómez respectivamente. Fue en esta última instalación donde un comerciante propietario de una pollería para la venta exclusiva de pollos, comenzó a ofertar el ave cocinada impartiéndole una peculiaridad que lo hizo popular, no sólo por la forma y oferta del producto sino por su sabor y color.

Plato Principal
1 hora
4 Porciones
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