El atropellado matancero, joya de la gastronomía cubana, combina el sabor del coco y la piña en un delicioso postre criollo. Su preparación es sencilla, cocinando la fruta con azúcar y canela, y luego mezclándola con coco rallado para crear un manjar tradicional.
El Atropellado Matancero es un postre tradicional que combina el sabor dulce de los plátanos con el crujiente de las galletas.
Es una delicia que se disfruta en familia, ideal para compartir en una tarde de café.
Su aroma a canela y su textura suave lo convierten en un favorito en cualquier mesa.
Atropellado matancero
Ingredientes
1 taza de Coco rallado
150 gramos de Piña rallada
3 cucharas de Pedacitos de coco
3 cucharas de Pedacitos de piña
1 taza de Azúcar refino
2 Yemas de huevo
Preparación
Paso 1 : Para preparar este dulce de frutas, se deben mezclar todos los ingredientes excepto las yemas en una olla a fuego medio.
Paso 2 : Se cocina la mezcla hasta que esté transparente y espesa.
Paso 3 : En otro recipiente, se deben unir las yemas con una porción de esta preparación previamente enfriada, y luego incorporar esta mezcla al resto del dulce.
Paso 4 : Se cocina nuevamente por 5 minutos a fuego moderado, sin dejar de remover.
Paso 5 : Finalmente, se vierte el dulce en platos de postre y se decora con dados de coco y piña por encima.
Paso 6 : ¡Listo para disfrutar!
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Reseñas de la receta
Preguntas sobre la receta
2 Octubre, 2025
¿Cuántas porciones rinde el postre de atropellado matancero?
Este dulce de frutas suele rendir de 4 a 6 porciones, dependiendo del tamaño de las raciones, ideal para una reunión pequeña o familia.
