El boniato es una verdura rica en vitamina C, por lo cual es una excelente opción para consumir algo nutritivo, agradable y sabroso. Con tan solo unos pocos ingredientes, resulta un delicioso postre caribeño digno de elaborar hoy mismo.
El boniatillo de Cuba es una receta tradicional caribeña que tiene sus raíces en la fusión de las culturas indígena, africana y española.
El boniato, un ingrediente principal de este postre, es una verdura versátil que aporta un toque dulce y suave a la preparación.
Boniatillo
Ingredientes
1 kilogramo de Boniato
2 Rajitas de canela
500 gramos de Azúcar
1 cucharilla de Canela en polvo
Agua
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Los boniatos se lavan y pelan, se pican en pedazos y se colocan en una cacerola con sal, rajitas de canela y agua suficiente para cocinarlos.
Paso 2 : En otro recipiente se vierte un litro de agua y azúcar para preparar un almíbar espeso.
Paso 3 : Una vez que los boniatos estén cocidos, se transfieren a una fuente y se aplastan con un tenedor hasta obtener un puré fino.
Paso 4 : Poco a poco se agrega el almíbar a los boniatos y se mezcla bien hasta que no queden grumos.
Paso 5 : El boniatillo se coloca en una dulcera grande o en dulceritas individuales.
Paso 6 : Por último, se machaca un poco de azúcar en un mortero hasta convertirla en polvo, se le añade canela y se espolvorea sobre el boniatillo.
Preparación (versión sencilla)
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