Boniatillo

El boniato es una verdura rica en vitamina C, por lo cual es una excelente opción para consumir algo nutritivo agradable y sabroso, con tan solo unos pocos ingredientes resulta un delicioso postre caribeño digno de elaborar hoy mismo con eta sencilla receta que te aportamos a continuación

Preparación: 15 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

1 kg de boniato
2 rajitas de canela
460 gr de azúcar
1 cucharadita de canela en polvo
Agua
Pizca de sal

Preparación

  1. Lave y pele los boniatos, píquelos en pedazos y póngalos en una cacerola con la sal, las rajitas de canela y agua suficiente para cocinarlos
  2. Aparte, vierta en un recipiente un litro de agua y azúcar para hacer un almíbar bien espeso
  3. Cuando los boniatos estén cocinados, póngalos en una fuente y con un tenedor aplástelos hasta obtener un puré fino
  4. Añádale poco a poco el almíbar hasta que se mezcle bien, sin que quede ningún grumo
  5. Coloque el boniatillo en una dulcera grande o en dulceritas individuales
  6. Aparte, en un mortero, machaque un poco de azúcar hasta hacerla polvo, añádale la canela y polvoree el boniatillo

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