Boniatillo Borracho

Postre cremoso de boniato con dulce de azúcar, acentuado con licor y ron, perfecto para compartir en reuniones.

Este postre, suave y reconfortante, es perfecto para compartir en reuniones especiales, añadiendo un toque de elegancia y sabor a cualquier ocasión.

Boniatillo Borracho

Reposteria
1 hora
8 Porciones

Ingredientes

2 libras de Boniato

2 libras de Azúcar

2 tazas de Agua

1 Limón

¼ cucharilla de Sal

2 Yemas de huevo

1 cuchara de Mantequilla

½ taza de Vino dulce

2 cucharas de Ron

Preparación

Paso 1 : Para preparar este postre, se debe comenzar hirviendo los boniatos hasta que estén blandos.

Paso 2 : Luego, se procede a preparar un almíbar con el azúcar, el agua y el jugo de limón, evitando revolver mientras esté al fuego.

Paso 3 : Después, se hace un puré con los boniatos calientes y se mezcla con el almíbar caliente.

Paso 4 : Esta mezcla se pasa por un colador o licuadora y se le añade la sal y las yemas de huevo.

Paso 5 : Se cocina la mezcla hasta que espese, se retira del fuego y se agrega la mantequilla.

Paso 6 : Una vez derretida, se incorpora el vino dulce o el licor y el ron.

Paso 7 : Para servir este postre, se puede colocar en platos de postre y espolvorear con canela o cubrir con merengue.

Paso 8 : Para hacer el merengue, se baten las claras restantes con azúcar y se deja enfriar.

Paso 9 : Es importante dejar enfriar el postre antes de servirlo para disfrutarlo en su mejor punto.