
Postre cremoso de boniato con dulce de azúcar, acentuado con licor y ron, perfecto para compartir en reuniones.
Este postre, suave y reconfortante, es perfecto para compartir en reuniones especiales, añadiendo un toque de elegancia y sabor a cualquier ocasión.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Pierna de Chancho al Horno de un sitio amigo.
Boniatillo Borracho
Ingredientes
2 libras de Boniato
2 libras de Azúcar
2 tazas de Agua
1 Limón
¼ cucharilla de Sal
2 Yemas de huevo
1 cuchara de Mantequilla
½ taza de Vino dulce
2 cucharas de Ron
Preparación
Paso 1 : Para preparar este postre, se debe comenzar hirviendo los boniatos hasta que estén blandos.
Paso 2 : Luego, se procede a preparar un almíbar con el azúcar, el agua y el jugo de limón, evitando revolver mientras esté al fuego.
Paso 3 : Después, se hace un puré con los boniatos calientes y se mezcla con el almíbar caliente.
Paso 4 : Esta mezcla se pasa por un colador o licuadora y se le añade la sal y las yemas de huevo.
Paso 5 : Se cocina la mezcla hasta que espese, se retira del fuego y se agrega la mantequilla.
Paso 6 : Una vez derretida, se incorpora el vino dulce o el licor y el ron.
Paso 7 : Para servir este postre, se puede colocar en platos de postre y espolvorear con canela o cubrir con merengue.
Paso 8 : Para hacer el merengue, se baten las claras restantes con azúcar y se deja enfriar.
Paso 9 : Es importante dejar enfriar el postre antes de servirlo para disfrutarlo en su mejor punto.
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