Cómo se prepara un sabroso brazo gitano

Paso 1 : Para preparar el Brazo Gitano, se comienza montando las claras de los huevos hasta lograr el punto de nieve, posteriormente se incorporan las yemas.

Paso 2 : Se debe añadir el azúcar poco a poco mientras se sigue batiendo para obtener una crema homogénea.

Paso 3 : Luego, se deben mezclar los ingredientes secos (polvo de hornear, sal y harina) y agregarlos a la mezcla anterior de forma gradual para evitar la formación de grumos.

Paso 4 : Es importante precalentar el horno a 180ºC y preparar la bandeja con papel de hornear.

Paso 5 : Se vierte la mezcla en la bandeja y se hornea por un periodo de 10-12 minutos.

Paso 6 : Después, se desmolda el bizcocho y se deja enfriar.

Paso 7 : A continuación, se procede a preparar la crema pastelera y extenderla sobre la plancha de bizcocho, la cual se enrolla con cuidado y se refrigera por una hora.

Paso 8 : Finalmente, se decora el Brazo Gitano con crema pastelera, azúcar glas, merengue o nata montada antes de servir.

Paso 9 : Este delicioso postre puede disfrutarse en compañía de amigos y familiares.