Budín de coco

El coco es considerado como el rey en la cocina cubana. Es utilizado tanto para postres como para comida salada. En esta oportunidad vamos a preparar un rico pudin con coco rallado, pan de molde y demás ingredientes que nos permitirán degustar de un delicioso postre caribeño

Preparación: 1 hora

Porciones: 12

Ingredientes

1 pan de molde
6 huevos
1 lata de leche condensada
150g de coco rallado
Agua
Caramelo líquido

Preparación

  1. Bate en un bol los huevos y añade la leche condensada. Tomando como medida la lata vacía añade una medida de agua a la mezcla anterior.Cuando tengas todo batido incorpora el pan picado en rebanadas finas y el coco rallado.
  2. Cuando obtengas la consistencia viértelo en un molde para budín previamente untado con el caramelo liquido.
  3. Déjalo reposar por una hora y cocínalo en baño de maría.
  4. Comprueba que esté  listo introduciendo un palillo y si sale limpio ya está listo, lo dejas enfriar y lo llevas a la nevera para servirlo frio.

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