Los Buñuelos de Yuca son una delicia de la cocina cubana, preparados con yuca y malanga cocidas, moldeadas en forma de buñuelos y fritas hasta dorar. Se sirven con un almíbar ligero para realzar su sabor único. Una opción dulce y sabrosa para disfrutar en cualquier ocasión.
Los Buñuelos de Yuca son una deliciosa opción para compartir en familia.
Son preparados con ingredientes tradicionales que les dan un sabor único y especial. Perfectos para disfrutar en una tarde de café o como postre después de la cena.
Anímate a probar esta receta que seguramente se convertirá en una favorita en casa.
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Buñuelos de Yuca
Ingredientes
450 gramos de Yuca
230 gramos de Malanga
1 Huevo
35 gramos de Harina de trigo
Aceite para freír
230 mililitros de Almíbar
1 pizca de Sal
Canela
Anís
Corteza de limón
Preparación
Paso 1 : La yuca y la malanga se cocinan hasta ablandarse completamente.
Paso 2 : Luego se escurren y se muelen o pasan por un pasa-puré.
Paso 3 : Se añade la sal y un cocimiento preparado con canela, anís y corteza de limón, junto con huevo batido.
Paso 4 : Posteriormente, se amasa sobre una mesa espolvoreada con harina.
Paso 5 : Se forman bastoncitos de 90 gramos cada uno y se les da forma de buñuelos en modo de número "8".
Paso 6 : Se dejan reposar por unos minutos y se fríen en aceite caliente hasta que estén dorados.
Paso 7 : Se dejan enfriar un poco y se sirven con almíbar.
Paso 8 : Es importante tener en cuenta que la malanga puede ser reemplazada por boniato en la receta.
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