Los buñuelos de yuca y malanga son un postre típico de las fiestas navideñas, originarios de la cocina española pero adaptados por los cubanos. Su forma de número 8 simboliza buena suerte para el año venidero.
Los buñuelos de yuca y malanga son un delicioso postre típico de las fiestas navideñas en Cuba, que combinan la tradición española con el toque único de la cocina cubana.
Hechos con yuca y malanga, estos buñuelos son crujientes por fuera y suaves por dentro, ideales para acompañar las celebraciones. Su sabor único y su textura inconfundible los convierten en una delicia que no puede faltar en las mesas cubanas durante la Navidad.
Buñuelos de yuca y malanga
Ingredientes
1 libra de Yuca
1 libra de Malanga
1 Huevo
1 cucharilla de Anís
½ cucharilla de Sal
½ taza de Harina
Aceite
2 tazas de Azúcar blanca
1 taza de Agua
¼ cucharilla de Jugo de limón
1 Rama de canela
1 cuchara de Vainilla
Preparación
Paso 1 : Para preparar los buñuelos, se debe pelar la yuca y la malanga y cocinarlas en agua hirviendo sin dejarlas ablandar demasiado.
Paso 2 : Luego, se deben pasar por la cuchilla más fina de la máquina de moler y amasarlas con el huevo batido, anís, sal y harina hasta que no se peguen a los dedos.
Paso 3 : Después de obtener una masa homogénea, se le da forma de número ocho y se fríen en aceite caliente.
Paso 4 : Para servir los buñuelos, se prepara un almíbar de punto de hebra.
Paso 5 : Para hacerlo, se ponen al fuego todos los ingredientes del almíbar, excepto la vainilla, y se dejan hervir unos cinco minutos.
Paso 6 : Una vez listo, se añade la vainilla al retirarlo del fuego.
Reseñas de la receta
Preguntas sobre la receta
20 Agosto, 2025
¿Se vierten los ingredientes en agua hirviendo durante la preparación de los buñuelos de yuca y malanga?
Sí, en la preparación de los buñuelos de yuca y malanga, se cocinan en agua hirviendo las yucas y malangas peladas para facilitar su suavidad antes de procesarlas y formar la masa para fritura.
20 Agosto, 2025
¿Se cocinan juntas la yuca y la malanga en los buñuelos?
Sí, la yuca y la malanga se cocinan juntas en agua hirviendo para tener una textura uniforme y facilitar su molido antes de preparar la masa de buñuelos.
