Uno de los postres más preparados en Cuba para cerrar con broche de oro la mesa de navidad o fin de año, son estos deliciosos buñuelos. Su preparación es algo compleja, por lo que se recomienda hacerlos con bastante tiempo.
Ingredientes
1 taza de Yuca
1 taza de Málaga
½ taza de Boniato
150 gramos de Harina
3 Huevos
1 taza de Azúcar
1 Chorrito de vainilla
Aceite
Preparación
Paso 1 : La yuca, la málaga y el boniato, vamosa hervirlos hasta que se puedan hacer puré.
Paso 2 : Lo dejamos enfriar bien.
Paso 3 : En una superficie limpia, de preferencia mármol, vamos a preparar una masa con el puré antes hecho, la harina y el huevo.
Paso 4 : Le vamos a ir agregando cucharaditas de agua hasta que la masa esté elástica y se separe de la mesa. Con esta masa, hacemos bolitas con las manos. Se pueden aplanar un poco. Deben de freírse en aceite muy caliente.
Paso 5 : Se puede preparar un almibar sencillo, y una vez que los buñuelos estén listos, bañarlos con el.
