Buñuelos Navideños

Uno de los postres más preparados en Cuba para cerrar con broche de oro la mesa de navidad o fin de año, son estos deliciosos buñuelos. Su preparación es algo compleja, por lo que se recomienda hacerlos con bastante tiempo.

Preparación: 1 hora

Porciones: 6

Cocina Cubana

Ingredientes

1 taza de yuca
1 taza de málaga
½ taza de boniato
150 gramos de harina
3 huevos
1 taza de azúcar
1 chorrito de vainilla
Aceite

Preparación

  1. La yuca, la málaga y el boniato, vamosa hervirlos hasta que se puedan hacer puré.
  2. Lo dejamos enfriar bien.
  3. En una superficie limpia, de preferencia mármol, vamos a preparar una masa con el puré antes hecho, la harina y el huevo.
  4. Le vamos a ir agregando cucharaditas de agua hasta que la masa esté elástica y se separe de la mesa. Con esta masa, hacemos bolitas con las manos. Se pueden aplanar un poco. Deben de freírse en aceite muy caliente.
  5. Se puede preparar un almibar sencillo, y una vez que los buñuelos estén listos, bañarlos con el.

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