Cafiroleta postre

Es un tipo de dulce cremoso a base de boniato y coco, del cual se origina un exquisito postre de textura suave y cremosa que se elabora de forma fácil y aquí te presentamos la receta

Reposteria
2 horas
6 Porciones

Ingredientes

3 Boniatos medianos

6 tazas de Azúcar

2 tazas de Coco rallado

3 tazas de Agua

5 Yemas de huevos

1 Limón

Canela molida

Preparación

Paso 1 : Lave, limpie y pique los boniatos

Paso 2 : Lave el limón y extráigale tiras de la corteza

Paso 3 : Haga el almíbar grueso con el azúcar y el agua

Paso 4 : Exprima el coco rallado en un paño, extráigale la leche y resérvela

Paso 5 : Ponga en un caldero con agua suficiente a sancochar los boniatos, y cuando estén blandos redúzcalos a puré

Paso 6 : Añada al puré las tiras de limón y el almíbar

Paso 7 : Cocine al fuego moviéndolo constantemente, cuando tenga punto retírelo del fuego

Paso 8 : Agréguele la leche de coco, las yemas, mézclelo bien y póngalo de nuevo al fuego cinco minutos más bájelo del fuego y vierta el dulce en moldes, polvoréelo con canela molida por encima

Paso 9 : Puede dejarlo así u hornearlo durante diez minutos