Este postre es un clásico mundial, lo sirven en banquetes finos o en una casa de familia. El resultado es el mismo: un postre de guayaba entera que, si se acompaña de otros elementos, te dejará muy bien parado en tu cena especial, una merienda para invitados o un simple domingo.
Los cascos de guayaba de Cuba tienen sus raíces en la rica tradición culinaria de la isla, donde la guayaba es una fruta emblemática.
Esta receta, con siglos de historia, es apreciada por su sabor dulce y su textura única. ¡Anímense a prepararla y sorprendan a sus seres queridos!
Cascos de guayaba
Ingredientes
8 Guayabas coloradas y maduras
500 gramos de Azúcar
2 Pedacitos de corteza de limón
1 pizca de Sal
Preparación (versión sencilla)
Preparación
Paso 1 : Para preparar las guayabas, primero lave las frutas y retire las puntas y cualquier daño que puedan tener.
Paso 2 : Luego, pélelas con cuidado y coloque las cáscaras en un caldero y las guayabas en otro recipiente.
Paso 3 : Una vez peladas todas las guayabas, córtelas por la mitad y retire las semillas con una cucharita, colocándolas en el caldero junto con las cáscaras.
Paso 4 : Luego, agregue azúcar, sal y cortezas de limón al caldero que contiene las cáscaras y las semillas.
Paso 5 : Cocine a fuego lento hasta que los cascos de guayaba estén brillosos y el almíbar no esté muy espeso.
Paso 6 : Por último, puede aprovechar las cáscaras y las semillas para preparar una mermelada, membrillo o una barra de guayaba.
Paso 7 : ¡Disfrute de esta deliciosa receta!
Reseñas de la receta
Preguntas sobre la receta
14 Noviembre, 2025
¿Cómo se cocina las guayabas si están en otro caldero?
Puedes cocinarlas en su propio caldero con azúcar, limón y sal, hasta que estén brillosas y el almíbar no esté espeso.
22 Septiembre, 2025
¿Cantidad de azúcar en relación a guayabas en la receta?
Se recomienda usar aproximadamente 500 g de azúcar por 8 guayabas para un dulce balanceado, ajustando según el gusto y cantidad de fruta.
22 Septiembre, 2025
¿Incluye anís estrellado en esta receta de cascos de guayaba?
La receta no lleva anís estrellado, pero puedes agregar una o dos ramas durante la cocción para un aroma adicional, aunque no es necesario para el resultado final.
4 Septiembre, 2025
¿Cuánta agua y azúcar se usan para los cascos de guayaba?
Se usan 500 g de azúcar y 1-2 tazas de agua, ajustando para obtener un almíbar no muy espeso que cubra las guayabas y facilite su cocción y saborización.
11 Agosto, 2025
¿Es obligatorio hervir las cáscaras y semillas de guayaba en la receta?
No es obligatorio, pero hervir suaviza y libera sabores, mejorando el aroma y textura del almíbar. Puedes omitirlo si buscas una preparación más rápida.
11 Agosto, 2025
¿Hervir cáscaras y semillas con los cascos de guayaba es necesario para la receta?
No es obligatorio. Puedes hervir solo las partes que deseas usar, retirarlas antes o incluirlas en el cocido según tu gusto, utilidad y preferencias de salud.
2 Agosto, 2025
¿Se deben añadir agua al cocinar cascos de guayaba y cuál es la mejor forma de prepararlos sin ella?
No es necesario añadir agua; las guayabas liberan jugo naturalmente. Cocina a fuego lento con paciencia para obtener un dulce concentrado y una textura suave, conservando su sabor natural.
26 Abril, 2025
¿Puedo sustituir el limón por canela en los Cascos de Guayaba?
Sí, puedes sustituir el limón por canela en los Cascos de Guayaba para un sabor más especiado. Usa poca canela al principio y ajusta según prefieras. Disfruta experimentando con la receta.
26 Abril, 2025
¿Puedo sustituir el limón por canela en los Cascos de Guayaba?
Sustituir el limón por canela cambiará el sabor. La canela aporta un toque diferente, así que experimenta con especias para personalizar la receta y disfrutarla a tu gusto.
26 Abril, 2025
¿Se puede reemplazar el limón por canela en los Cascos de guayaba?
Sí, reemplaza el limón por canela en los Cascos de guayaba para un toque especiado y cálido. Ajusta la cantidad a tu gusto y disfruta esta variante diferente.
26 Abril, 2025
¿Se puede sustituir el limón por canela en los cascoss de guayaba?
Puedes usar canela en lugar de limón en los cascoss, pero alterará el sabor. Añádela en pequeñas cantidades y ajusta al gusto para mantener un equilibrio agradable.
31 Marzo, 2025
¿Cómo hacer una barra de guayaba con cascans de guayaba?
Utiliza cáscaras y semillas cocidas en almíbar, procesa con azúcar, extiende en un recipiente, deja enfriar y disfruta de una deliciosa barra de guayaba casera.
31 Marzo, 2025
¿Cómo hacer una barra de guayaba usando cáscaras y semillas sobrantes?
Procesa cáscaras y semillas, mezcla con azúcar, cocina hasta espesar, vierte en molde, enfría y corta en barras. ¡Disfruta tu barra de guayaba casera!
