Los cascos de naranja son un postre tradicional que puede servir como aderezo o acompañamiento para otros postres o bebidas. Esta conserva, de larga duración, te permitirá sorprender a tus invitados al mejor estilo cubano.
Son un postre tradicional con una historia rica en la isla caribeña.
Esta deliciosa conserva se ha convertido en un aderezo versátil y duradero, perfecto para complementar otros postres o bebidas.
Cascos de naranja
Ingredientes
6 Naranjas
3 tazas de Azúcar
2 Tiras de cáscara de limón
1 pizca de Sal
Preparación (versión sencilla)
Preparación
Paso 1 : Se recomienda comenzar lavando las naranjas y, con cuidado, pelándolas sin dejar restos de la corteza.
Paso 2 : Posteriormente, se deben picar a la mitad y extraer los hollejos, asegurándose de que los cascos queden limpios.
Paso 3 : Luego, sumergirlos en agua durante unos minutos y, con ambas manos, exprimirlos sin dañarlos, repitiendo esta operación tres veces.
Paso 4 : En un caldero a la candela con agua caliente, añadir los cascos y dejar hervir durante cinco minutos.
Paso 5 : Posteriormente, botar el agua debajo de la pila, enjuagar los cascos y exprimirlos con cuidado.
Paso 6 : Repetir el proceso varias veces hasta que los cascos pierdan el amargor, conservando el sabor a naranja.
Paso 7 : Una vez listos, añadir el azúcar, las tiras de limón, la sal y suficiente agua para cubrirlos ligeramente.
Paso 8 : Cocinar a fuego medio, retirando los cascos cuando se vean cristalinos y el almíbar alcance el punto adecuado.
Reseñas de la receta
Preguntas sobre la receta
28 Diciembre, 2025
¿Debe incluir canela en la receta de cascos de naranja?
En la receta original no se menciona canela, pero puedes agregarla si quieres darle un toque especiado.
23 Diciembre, 2025
¿Llevan vainilla en la receta de cascos de naranja?
No, la receta no lleva vainilla.
19 Diciembre, 2025
¿Se puede aliñar con anís?
Sí, puedes agregar un poco de anís para darle un aroma especial a la preparación, pero úsalo con moderación para que no domine los sabores.
2 Agosto, 2025
¿Se pueden preparar cascos de naranja sin jugo?
Sí, los cascos de naranja se pueden hacer sin jugo, solo pelando, cocinando y endulzando las cáscaras para resaltar su sabor y conseguir un dulce cristalino.
2 Agosto, 2025
¿Se pueden preparar los cascos de naranja sin usar jugo?
No, en la receta original no se usa jugo. Se preparan quitando los hollejos, enjuagando y cociendo para reducir el amargor, conservando el sabor de la cáscara y cítricos sin jugo.
8 Febrero, 2025
¿Cómo eliminar el amargor de los cascos de naranja?
Lava, pela, extrae los hollejos, hierve varias veces, y cocina con azúcar, limón y sal hasta que estén en su punto. Así eliminarás el amargor y saborearás unos cascos dulces y perfectos.
24 Enero, 2025
¿Cómo quitar el amargor de los cascos de naranja según la receta?
Sumergir en agua caliente, exprimir, hervir cinco minutos, enjuagar y repetir hasta que pierdan el amargor, logrando cascos cristalinos y un almíbar perfecto.
