Cascos de naranja

Un postre tradicional, el cual puede ser usado como aderezo o acompañante de otros postres o bebidas, es de larga duración y hoy podemos ofrecerte este tipo de conserva en cascos para sorprender a tus invitados al mejor estilo cubano

Preparación: 1 hora

Porciones: 6

Ingredientes

6 naranjas
3 tazas de azúcar
2 tiras de cáscara de limón
Pizca de sal

Preparación

  1. Lave las naranjas y, con cuidado, pélelas sin dejar restos de la corteza
  2. Píquelas a la mitad y extraiga los hollejos, deje los cascos limpios
  3. Sumérjalos en agua durante unos minutos y después, con ambas manos, exprímalos sin dañarlos
  4. Repita tres veces esta operación
  5. Ponga a la candela un caldero con agua, cuando el agua esté bien caliente, eche los cascos y déjelos hervir durante cinco minutos
  6. Bote el agua debajo de la pila enjuague y exprima con ambas manos los cascos, con cuidado
  7. Vuelva a poner agua a la candela y repita la operación hasta que los cascos pierdan el amargor, pero no el sabor a naranja
  8. Cuando estén listos añada el azúcar, las tiras de limón, la sal y eche agua hasta que los tape ligeramente.
  9. Póngalos a fuego mediano, retírelos cuando los cascos se vean cristalinos y el almíbar a punto

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