Los cascos de naranja son un postre tradicional que puede servir como aderezo o acompañamiento para otros postres o bebidas. Esta conserva, de larga duración, te permitirá sorprender a tus invitados al mejor estilo cubano.
Son un postre tradicional con una historia rica en la isla caribeña.
Esta deliciosa conserva se ha convertido en un aderezo versátil y duradero, perfecto para complementar otros postres o bebidas.
Ingredientes
6 Naranjas
3 tazas de Azúcar
2 Tiras de cáscara de limón
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Se recomienda comenzar lavando las naranjas y, con cuidado, pelándolas sin dejar restos de la corteza.
Paso 2 : Posteriormente, se deben picar a la mitad y extraer los hollejos, asegurándose de que los cascos queden limpios.
Paso 3 : Luego, sumergirlos en agua durante unos minutos y, con ambas manos, exprimirlos sin dañarlos, repitiendo esta operación tres veces.
Paso 4 : En un caldero a la candela con agua caliente, añadir los cascos y dejar hervir durante cinco minutos.
Paso 5 : Posteriormente, botar el agua debajo de la pila, enjuagar los cascos y exprimirlos con cuidado.
Paso 6 : Repetir el proceso varias veces hasta que los cascos pierdan el amargor, conservando el sabor a naranja.
Paso 7 : Una vez listos, añadir el azúcar, las tiras de limón, la sal y suficiente agua para cubrirlos ligeramente.
Paso 8 : Cocinar a fuego medio, retirando los cascos cuando se vean cristalinos y el almíbar alcance el punto adecuado.
