Los chayotes rellenos son una combinación perfecta de sabores dulces y salados. Con una preparación minuciosa y una mezcla exquisita de ingredientes, este platillo se convierte en todo un festín para el paladar. Ideal para sorprender en una comida especial.
Los chayotes rellenos son un plato que combina la suavidad de la pulpa con la cremosidad de la crema batida.
La preparación de la receta implica un proceso especial de cocción y combinación de ingredientes que resaltan su sabor único.
Al hornearlos, se logra un equilibrio perfecto entre la dulzura y la textura de este delicioso platillo.
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Chayotes rellenos
Ingredientes
4 Chayotes
½ litro de Leche
1 Huevo
60 Harina de trigo
30 gramos de Mantequilla
1 mililitro de Vainilla
1 pizca de Canela en rama
150 gramos de Azúcar
1 pizca de Sal
120 gramos de Uvas pasas
Preparación
Paso 1 : Para preparar el platillo, se comienza cocinando los chayotes en agua con sal hasta que estén cocidos pero no demasiado blandos.
Paso 2 : A continuación, se dividen por la mitad a lo largo, se retiran las semillas y se extrae la pulpa con cuidado de no romper la cáscara.
Paso 3 : En una olla aparte, se hierve la leche con canela.
Paso 4 : Mientras tanto, se cocina la harina con mantequilla a fuego lento durante 2 o 3 minutos.
Paso 5 : Se añade la leche hirviendo poco a poco, agregando también el azúcar.
Paso 6 : Se deja hervir a fuego lento durante 5 minutos.
Paso 7 : Se añaden las yemas de huevo sin dejar de batir con una espátula y se perfuma la mezcla con vainilla.
Paso 8 : Luego, se incorporan las uvas pasas que previamente se remojaron durante 2 horas.
Paso 9 : La pulpa de los chayotes se pasa por un tamiz y se mezcla con la crema.
Paso 10 : Se rellenan los chayotes con la mezcla, se pinta con huevo batido y se glasea en la salamandra o en el horno.
Paso 11 : Finalmente, se refrigeran los chayotes antes de servir.
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