
Coquito quemado es un dulce tradicional cubano de coco, azúcar cruda y miel de abejas. Su preparación requiere tiempo y paciencia, pero el resultado final es un postre exquisito que vale la pena probar.
Su proceso de preparación, aunque lleva tiempo y dedicación, es lo que transforma estos sencillos ingredientes en una delicia única.
Durante su elaboración, el azúcar y la miel se caramelizan, creando una textura pegajosa y un sabor dulce y profundo que captura la esencia de la cocina cubana.
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Coquito quemado
Ingredientes
3 Cocos secos
½ taza de Azúcar
¾ taza de Miel de abejas
¼ taza de Agua
Preparación
Paso 1 : Para preparar estas deliciosas cocadas, comienza rallando el coco muy fino, manteniendo la cascarilla oscura que lo recubre.
Paso 2 : En un caldero de fondo grueso, coloca el coco rallado junto con el azúcar, el agua y la miel.
Paso 3 : Cocina a fuego suave, removiendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva parcialmente y pierda humedad, logrando una consistencia pastosa.
Paso 4 : Retira del fuego y deja enfriar unos minutos, luego forma porciones sobre una bandeja o papel.
Paso 5 : Si lo prefieres, utiliza una tablilla de madera para darles forma alargada.
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