Coquito quemado

Coquito quemado es un dulce tradicional cubano de coco, azúcar cruda y miel de abejas. Su preparación requiere tiempo y paciencia, pero el resultado final es un postre exquisito que vale la pena probar.

Su proceso de preparación, aunque lleva tiempo y dedicación, es lo que transforma estos sencillos ingredientes en una delicia única.

Durante su elaboración, el azúcar y la miel se caramelizan, creando una textura pegajosa y un sabor dulce y profundo que captura la esencia de la cocina cubana.

Coquito quemado

Reposteria
2 horas
Hervido
10 Porciones

Ingredientes

3 Cocos secos

½ taza de Azúcar

¾ taza de Miel de abejas

¼ taza de Agua

Preparación

Paso 1 : Para preparar estas deliciosas cocadas, comienza rallando el coco muy fino, manteniendo la cascarilla oscura que lo recubre.

Paso 2 : En un caldero de fondo grueso, coloca el coco rallado junto con el azúcar, el agua y la miel.

Paso 3 : Cocina a fuego suave, removiendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva parcialmente y pierda humedad, logrando una consistencia pastosa.

Paso 4 : Retira del fuego y deja enfriar unos minutos, luego forma porciones sobre una bandeja o papel.

Paso 5 : Si lo prefieres, utiliza una tablilla de madera para darles forma alargada.