Crema frita

Este postre es una herencia europea que fue arraigada en la isla y fue haciéndose famosa, se trata de un postre con mucho sabor avainillado, que su preparación sorprende a más de uno, y hoy puedes hacerlo tu mismo con este paso a paso

Reposteria
1 hora
4 Porciones

Ingredientes

2 tazas de Harina de trigo

8 Huevos

2 tazas de Leche

1 Limón

6 cucharas de Azúcar

1 cuchara de Mantequilla

2 Galletas molidas o pan rallado

Aceite para freír

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Extraiga tiras de la corteza del limón

Paso 2 : Eche en una fuente dos huevos y bátalos bien

Paso 3 : Agrégueles la harina hasta tener una pasta con consistencia

Paso 4 : Pásela a un caldero

Paso 5 : Aparte bata cuatro huevos y agrégueselos a la pasta batiéndolos hasta que quede bien mezclado

Paso 6 : Ponga en un jarro a hervir la leche, cuando hierva bájela, agregue las tiras de corteza de limón y tape hasta que se refresque

Paso 7 : Cuando esté fresca sáquele las tiras de limón, adicione la leche a la pasta y colóquela a fuego lento moviéndola constantemente para que no se formen grumos

Paso 8 : Agréguele el azúcar, la mantequilla, la sal y continúe moviéndola hasta que se vea el fondo del caldero

Paso 9 : Vierta la masa sobre una mesa de trabajo previamente engrasada y déjela enfriar para que pueda cortarla en tiras anchas

Paso 10 : Bata los huevos restantes en un plato y ponga en otro plato la galleta o el pan que va a utilizar

Paso 11 : Pase las tiras por el huevo y después por la galleta o el pan y póngalas a freír en el aceite bien caliente