Crema frita

Este postre es una herencia europea que fue arraigada en la isla y fue haciéndose famosa, se trata de un postre con mucho sabor avainillado, que su preparación sorprende a más de uno, y hoy puedes hacerlo tu mismo con este paso a paso

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

2 tazas de harina de trigo
8 huevos
2 vasos de leche
1 limón
6 cucharadas de azúcar
1 cucharada de mantequilla
2 galletas molidas o pan rallado
Aceite para freír
Pizca de sal

Preparación

  1. Extraiga tiras de la corteza del limón
  2. Eche en una fuente dos huevos y bátalos bien
  3. Agrégueles la harina hasta tener una pasta con consistencia
  4. Pásela a un caldero
  5. Aparte bata cuatro huevos y agrégueselos a la pasta batiéndolos hasta que quede bien mezclado
  6. Ponga en un jarro a hervir la leche, cuando hierva bájela, agregue las tiras de corteza de limón y tape hasta que se refresque
  7. Cuando esté fresca sáquele las tiras de limón, adicione la leche a la pasta y colóquela a fuego lento moviéndola constantemente para que no se formen grumos
  8. Agréguele el azúcar, la mantequilla, la sal y continúe moviéndola hasta que se vea el fondo del caldero
  9. Vierta la masa sobre una mesa de trabajo previamente engrasada y déjela enfriar para que pueda cortarla en tiras anchas
  10. Bata los huevos restantes en un plato y ponga en otro plato la galleta o el pan que va a utilizar
  11. Pase las tiras por el huevo y después por la galleta o el pan y póngalas a freír en el aceite bien caliente

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