Crema frita

La Crema Frita es un postre europeo arraigado en la isla. Su sabor avainillado y su preparación sorprenden a muchos. Anímate a prepararlo con este paso a paso.

Una deliciosa y sorprendente opción para disfrutar en los momentos especiales es la crema frita.

Una combinación perfecta de texturas: crujiente por fuera y cremosa por dentro.

Sin duda, una alternativa que encantará a todos en la mesa.

 

Crema frita

Reposteria
4 Porciones

Ingredientes

2 tazas de Harina de trigo

8 Huevos

2 tazas de Leche

1 Limón

6 cucharas de Azúcar

1 cuchara de Mantequilla

2 Galletas molidas o pan rallado

Aceite para freír

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Para preparar estas deliciosas tiras de limón, primero se deben extraer tiras de la corteza del limón.

Paso 2 : En una fuente, se deben batir dos huevos y agregar la harina hasta obtener una pasta con consistencia, la cual se debe luego pasar a un caldero.

Paso 3 : En un recipiente aparte, es importante batir cuatro huevos y agregarlos a la pasta, batiéndolos hasta que todo esté bien mezclado.

Paso 4 : A continuación, se debe llevar a hervir la leche en un jarro, y cuando hierva, bajar el fuego y agregar las tiras de corteza de limón.

Paso 5 : Tapar y dejar enfriar.

Paso 6 : Una vez fría, retirar las tiras de limón, agregar la leche a la pasta y colocar todo a fuego lento, removiendo constantemente para evitar la formación de grumos.

Paso 7 : Se debe añadir el azúcar, la mantequilla, la sal y continuar moviendo hasta que se vea el fondo del caldero.

Paso 8 : Verter la mezcla sobre una mesa de trabajo previamente engrasada y dejar enfriar para luego cortarla en tiras anchas.

Paso 9 : Batir los huevos restantes en un plato y colocar la galleta o el pan en otro plato para utilizarlo.

Paso 10 : Pasar las tiras por el huevo y después por la galleta o el pan para luego freírlas en aceite bien caliente.