Cusubé

El cusubé es un plato típicamente cubano, creado a partir del almidón de yuca, con un poco de anís, canela y azúcar para endulzarlo.

Preparación: +2 horas

Porciones: 4

Ingredientes

384 gr de almidón de yuca (1 ½ taza)
92 gr de azúcar refino (⅓ taza)
1 huevo
36 gr de manteca de cerdo (¼ tacita)
3 gr de anís en grano tostado y triturado (1 pizca)
1 gr de canela en polvo (1 pizca)
36 ml de vino blanco (¼ tacita)

Preparación

  1. Mezclar todos los ingredientes en un tazón hasta tener una masa compacta.
  2. Tomar pequeñas porciones y moldear en forma rectangular, con el cuchillo marcar su superficie en dos cruces e ir colocando en una bandeja previamente engrasada.
  3. Hornear a temperatura moderada hasta que se doren durante 30 minutos aproximadamente.

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