El Dulce de leche cortada es un postre tradicional latinoamericano, ideal para aprovechar la leche cortada. Una mezcla de leche cortada con azúcar y ralladura de limón que se cocina hasta obtener una textura suave y un sabor dulce y delicioso.
En ocasiones, les gusta experimentar con postres tradicionales.
La dulce de leche cortada es una opción perfecta para paladares curiosos.
Con su textura única y sabor irresistible, seguro que sorprenderán a sus comensales.
Ingredientes
2 litros de Leche
1 libra de Azúcar
1 Limón
1 Palito de canela
3 Gotas de vainilla
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : En un recipiente, se mezcla la leche con el azúcar.
Paso 2 : Después, se agregan las yemas de huevo y el jugo de medio limón, pasando la mezcla por un colador.
Paso 3 : Se incorpora la vainilla, la sal, la canela y la ralladura del medio limón y se deja reposar la mezcla durante media hora.
Paso 4 : Se lleva la preparación al fuego alto y se espera a que hierva.
Paso 5 : Una vez que hierva, se baja el fuego a medio y se revuelve de vez en cuando.
Paso 6 : El postre estará listo cuando esté dorado y el almíbar alcance el punto deseado.
