
Receta tradicional de Dulce de leche cortada, ideal para aprovechar la leche cortada. Una delicia sencilla y económica.
Receta tradicional de Dulce de leche cortada, ideal para aprovechar la leche cortada. Una delicia sencilla y económica.
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Dulce de leche cortada tradicional
Ingredientes
1 litro de leche entera
1 onza de jugo de limón
1 taza de azúcar prieta (moreno)
2 ramitas de canela
1 cucharadita de vainilla
1 pizca de sal
Preparación
Paso 1 : En una cazuela, se coloca la leche y se le agrega 1 onza de jugo de limón.
Paso 2 : Se procede a hervir la mezcla junto con cáscara de limón.
Paso 3 : Una vez que la leche hierva, se separará el suero y se formarán grumos blancos.
Paso 4 : Se añade azúcar, sal y canela, para luego hervir y remover la preparación.
Paso 5 : Mientras más se remueva, más se desharán los grumos.
Paso 6 : Se retira la cazuela del fuego cuando la mezcla se seque y forme un almíbar.
Paso 7 : Antes de servir, se retiran la canela y las cáscaras de limón.
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