Dulce de pan

Este dulce de pan es un tipo de pastel con una textura cremosa en su interior, se pueden adicionar otros ingredientes como uvas pasas o confituras a libre elección, pero esta receta te va a encantar, asi que ven a probar su elaboración hoy mismo

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

1 barra de pan
4 cucharadas de maicena
2 huevos
2 ½ tazas de azúcar
Corteza de limón
¾ de litro de agua
1 litro de leche

Preparación

  1. Ponga el pan en una fuente honda y corte porciones de un centímetro manteniéndolo unido por la corteza de abajo
  2. Prepare en un jarro el almíbar con media taza de azúcar, tres tiras de corteza de limón y el agua, quedará ligeramente espeso, déjelo refrescar
  3. Vierta el almíbar, ya fresco, sobre el pan, con cuidado para que lo cubra parejo
  4. Aparte, prepare una natilla, parta los huevos y separe las yemas de las claras, reserve estas para el final
  5. Eche las tres cuartas partes del litro de leche en un jarro, añada las dos yemas, una taza de azúcar y cuatro tiras de corteza de limón mezcle y ponga el jarro a fuego mediano
  6. En otra vasija eche la maicena, añádale el resto de la leche y únalo
  7.  Cuando la leche que puso al fuego esté caliente, vierta la maicena disuelta y mueva con una cuchara de madera hasta que esté la natilla
  8. Eche entonces la natilla sobre el pan; déjela caer dentro de los cortes y adiciónele el resto por encima

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