Flan de calabaza

La cocina cubana se caracteriza por su combinación de sabores. La calabaza es considerada un manjar en muchas partes del mundo, y este flan de calabaza lucirá de maravilla en cualquier mesa.

Preparación: 2 horas

Porciones: 6

Cocina Cubana

Ingredientes

½ kilo de pulpa de calabaza
1 lata de leche condensada
5 cucharadas de maicena
½ media taza de azúcar
1 taza de leche
Vainilla
Canela
Sal

Preparación

  1. Para esta receta, debemos considerar que la pulpa de la calabaza debe estar ya limpia, sin pepitas y perfectamente cocida.
  2. Recomiendo cocer la calabaza con azúcar morena y canela.
  3. Se debe pasar la pulpa por la licuadora, junto con con la leche condensada, una pizca de sal, la vainilla, la canela y el azúcar.
  4. En una taza de leche, vamos a disolver en frio la maicena.
  5. Un vez disuelta, la llevamos a una olla a fuego medio junto con la mezcla de la calabaza, y revolvemos hasta que comience a espesar y la maicena se cocine.
  6. Vertemos en un molde y dejamos tres a cuatro horas en el refrigerador, hasta que cuaje.

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