La cocina cubana se caracteriza por su combinación de sabores. La calabaza es considerada un manjar en muchas partes del mundo, y este flan de calabaza lucirá de maravilla en cualquier mesa.
Ingredientes
½ kilogramo de Pulpa de calabaza
1 lata de Leche condensada
5 cucharas de Maicena
½ taza de Azúcar
1 taza de Leche
Vainilla
Canela
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para esta receta, debemos considerar que la pulpa de la calabaza debe estar ya limpia, sin pepitas y perfectamente cocida.
Paso 2 : Recomiendo cocer la calabaza con azúcar morena y canela.
Paso 3 : Se debe pasar la pulpa por la licuadora, junto con con la leche condensada, una pizca de sal, la vainilla, la canela y el azúcar.
Paso 4 : En una taza de leche, vamos a disolver en frio la maicena.
Paso 5 : Un vez disuelta, la llevamos a una olla a fuego medio junto con la mezcla de la calabaza, y revolvemos hasta que comience a espesar y la maicena se cocine.
Paso 6 : Vertemos en un molde y dejamos tres a cuatro horas en el refrigerador, hasta que cuaje.
