Flan de maíz y calabaza

El flan es uno de los postres típicos de la cocina cubana. Toda mesa, o restaurante de la isla ofrece en su carta este delicioso manjar. Aunque en Cuba se han creado muchas recetas para cocinarlo, con ingredientes diversos, el flan de maíz y calabaza es una variante no tan conocida del mismo, pero que vale la pena probar.

Reposteria
+2 horas
4 Porciones

Ingredientes

3 cucharas de Maíz tierno

50 gramos de Calabaza en puré

3 tazas de Agua de la tuza del maíz

taza de Azúcar

1 Rama de canela

1 Rajita de cáscara de limón

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Mezclar el maíz con el agua de las tusas y la calabaza rallada, colar y agregar el azúcar y demás ingredientes menos la vainilla.

Paso 2 : Cocinar y revolver constantemente hasta que se espese.

Paso 3 : Apartar del fuego, añadir la vainilla y verter en un molde bañado en caramelo.

Paso 4 : Enfriar antes de voltear.